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李凯,四川旅游学院烹饪系
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旅游目的地地格理论研究
『简体书』 作者：邹统钎 出版：中国旅游出版社 日期：2022-04-01 本书为旅游目的地品牌营销、旅游目的地品牌基因、旅游目的地品牌战略提供了一个方便可行的理论思想与实践工具。 ... |
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手把手教你做翻糖人偶（西点师成长必修课程系列）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶配方，人偶制作包括整体造型构造、五官制作 ... |
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旅游基础英语（第2版）
『简体书』 作者：莫红英 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本教材尊重中职学生的学情特点，内容紧贴行业实际，能够与新的发展业态与时俱进，语言难度适中，以培养学生从事旅游英语服务岗位的职业能力为目标。 ... |
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中国旅游营销张家界范本
『简体书』 作者：刘云 出版：中国旅游出版社 日期：2022-09-01 本书介绍了张家界成功营销的经典案例，通过张家界景区管理者的开拓创新、积极努力，张家界旅游从默默无闻到今天的蜚声海外，取得了很大的成就。案例通过生动翔实的故事为我 ... |
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印度文化与旅游
『简体书』 作者：袁永平，毛世昌 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-12-01 《印度文化与旅游》集学术性与实用性于一体，内容涵盖了印度社会的方方面面，引导旅行者通过对异域文化的接触，达到对人自身的认识和理解。印度旅游项目包括宗教圣迹、古堡陵园、石窟神庙、民俗风情等。五花八门的节庆、姿态优美的舞蹈和激荡人心的音乐，能让 ... |
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从旅游到旅居--移动性视角下旅游目的地营造
『简体书』 作者：周凌旭 出版：经济科学出版社 日期：2021-01-01 基于旅游目的地的视角，旅游和旅居有着不一样的意义与影响。目的地的地方营造主要关注地方生成的机理和地方的演变，大众旅游者的停留是短暂的，对这一群体与目的地的人地关系有大量的旅游影响相关的研究，而旅居者的停留是较为长期的，他们与目的地的互动更为 ... |
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北京服装学院2020年度教学研究论文报告会优秀论文集
『简体书』 作者：北京服装学院教研论文报告会优秀论文集委会 出版：中国纺织出版社 日期：2021-01-01 为深入贯彻关于教育的重要论述和全国、全市思想政治工作会议及教育大会精神，更好地落实十三五规划各项教育发展部署，提升教师教学能力和研究水平，以课程建设年为主题，推进我校高水平特色大学建设，我校于7月组织召开了2020年度教学研究论文报告会，从 ... |
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北京服装学院2021年度教学研究论文报告会优秀论文集
『简体书』 作者：北京服装学院教学研究论文报告会优秀论文集编委会 出版：中国纺织出版社 日期：2022-01-01 2021年是“十四五”规划开局之年，也是学校聚焦内涵特色发展，高质量建设高水平特色大学关键的一年。为深入贯彻习近平总书记在庆祝中国共产党成立100周年大会上的重要讲话，以及全国、全市思想政治工作会议、教育大会精神，更好地落实各项教育发展规划 ... |
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旅游企业会计实务（第四版）
『简体书』 作者：卢德湖 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-04-01 本书打破了传统旅游企业会计的基本结构， 以两条主线贯穿全书： 全书以会计基础为主线， 将旅游企业的特点和会计实务贯穿于其中； 复式记账实务章节以旅游企业资金运动规律为主线阐述酒店、 旅行社和商场筹建与经营过程的核算。 全书内容浅显易学， 能 ... |
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旅游安全蓝皮书：中国旅游安全报告（2021）
『简体书』 作者：郑向敏，谢朝武，邹永广 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-11-01 本书从2020年我国旅游安全的总体形势入手，全面分析了我国旅游住宿、餐饮、交通、景区、购物、娱乐、旅行社等主要分支行业的安全情况，并深入剖析了涉旅自然灾害、事故灾难、公共卫生事件、社会安全事件等各类旅游突发事件的发展态势；系统回顾了各类旅游 ... |
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新疆地域文学与文化研究
『简体书』 作者：新疆大学人文学院 出版：上海古籍出版社 日期：2022-12-01 本书稿为人文学院围绕新疆地区文学、历史、社会、教育、语言学等领域的综合成果的择优结集，突出展示了近年来的重要研究成果，研究侧重综合性和专题性，对于国内历史、文学 ... |
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旅游研究方法
『简体书』 作者：许春晓，胡婷等 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-02-01 本书隶属于“全国普通高等院校旅游管理类十三五规划教材”套书，本书作者许春晓教授为我国旅游学术界优秀的知名教授，讲授旅游研究方法课程已有10年的时间了，在旅游人才 ... |
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时尚盘饰
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 ... |
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分子料理美食
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-12-01 分子料理，是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。 本书从分子料理的原料到分子料理的技法，图文并茂地阐述了分子料理的繁锦世界。从实用角度出发，介绍了应用为广 ... |
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旅游接待礼仪
『简体书』 作者：辛蕾 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-03-01 本教材将具有以下几个特点：1.更强调各接待行业工作中必然存在的一些普适性礼仪接待工作问题；2.既强调共性也凸显不同岗位职业的个性特点；3.以东西方礼仪文化的支撑 ... |
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清华大学美术学院教学书系 蒋智南水彩
『简体书』 作者： 出版：吉林美术出版社 日期： ... |
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白鲸国际大奖作家作品书系第五辑：自我学院
『简体书』 作者：[意]法布里奇奥·西雷伊 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2022-03-01 ★让孩子通过文学体验人生，让文学成为孩子的品格教育礼物。大师级作家、国际安徒生奖得主法布里奇奥·西雷伊的重磅新作，文学性与故事性并重。 ★主题是为传递善良与慷 ... |
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中国旅游经济蓝皮书--2016年中国旅游经济运行分析与201
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2017-01-01 中国旅游研究院编的《2016年中国旅游经济运行分析与2017年发展预测》以中国旅游研究院承担的旅游经济监测预警、游客满意度、旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游集团、入境旅游、出境旅游、国民休闲、区域旅游等多项年度性课题的研究成果为基础，回顾了 ... |
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西方饮食文化（第二版）（高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材）
『简体书』 作者：杜莉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《西方饮食文化》作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，经过此次修订，第二版内容得到进一步完善，论述更加清晰，能更好展示西方饮食文化的丰富内涵，提升相关专业学生的专业综合素质与文化 ... |
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旅游信息化应用
『简体书』 作者：伍欣 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-01-01 本书结合当前职业教育中先进的案例分析法、任务驱动法、角色训练法、情境教学法等，借鉴“工作过程系统化”和“翻转课堂”理念，以激发学生自主学习，多渠道、多方式地进行专业知识的“碎片化”学习，通过教师的教学引导，使学生掌握旅游信息化理论及各种信息 ... |
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