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食品化学（祝美云）
『简体书』 作者：祝美云 出版：化学工业出版社 日期： 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书主要从食品加工和安全的角度，介绍食品成分的化学组成、性质及其与加工、储藏等有关的化学问题，全 ... |
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朱兰质量手册——通向卓越绩效的全面指南（第七版）（卓越质量译丛）
『简体书』 作者：[美]约瑟夫·A.德费欧[Joseph A. De Feo] 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-03-01 《朱兰质量手册》是质量管理领域中的集大成之作，自1951年*版出版以来，已被译成多国文字，被称为质量管理领域的圣经。从朱兰博士创造性地提出质量设计、质量控制和质 ... |
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装备建设与运用——质量管理与监督篇
『简体书』 作者：陶帅 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2022-03-01 本书是地面装备领域人才全流程培养系列教材《装备建设与运用》之三—质量管理与监督篇。 全书共八章，内容分别为概述、质量管理与质量监督的发展历程和趋势、质量管理与 ... |
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可持续食品体系的自愿性标准：机遇与挑战
『简体书』 作者：[]联合国粮食及农业组织 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 《可持续食品体系的自愿性标准：机遇与挑战》是FAOUNEP可持续食品体系项目研讨会的论文集。研讨会致力于回答5个关键问题，这些问题将促进对自愿性可持续标准的理解 ... |
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你必须知道的食品安全知识
『简体书』 作者：刘少伟著 出版：科学普及出版社 日期：2021-10-01 国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题在世界范围内得到广泛关注，了解食品安全相关的知识对每个人来说是非常有必要的。本书作者以大众的需求为根本，从人们的 ... |
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酱卤腌腊烧烤食品加工
『简体书』 作者：张海涛，郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书结构合理，分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、 ... |
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食品微生物学实验简明教程（柴新义）
『简体书』 作者：柴新义 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-02-01 本书介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时适当介绍了一些当前生产实践有关的新技术。全书分三部分：*部分介绍微生物学的 ... |
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基于食品供应链的新鲜蔬菜质量安全控制研究
『简体书』 作者：成黎 等著 出版：中国农业出版社 日期：2016-05-01 成黎编*的《基于食品供应链的新鲜蔬菜质量安全控制研究》分两大部分对基于食品供应链的新鲜蔬菜的质量安全控制进行了研究与讨论。第一部分是关于新鲜蔬菜的产量、现状及安 ... |
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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者：周毅，王俊光，周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-01-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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食品酶学
『简体书』 作者：何国庆 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的内容进行了系统介绍。前五章注重酶学的基础理论，包括食品酶学的背景、酶的生产与分离纯化的相关知识、酶反应动力学 ... |
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化学品分析与检验（苗向阳）
『简体书』 作者：苗向阳 出版：化学工业出版社 日期：2011-10-01 本书共分14个项目，包括认识化学检验工岗位、工业盐酸总酸度测定、工业氢氧化钠含量测定、饮用天然矿泉水总硬度测定、工业硫酸铝含量测定、工业双氧水含量测定、地表Ⅴ类 ... |
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中国食品产业风险应对策略研究
『简体书』 作者：生吉萍等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-05-01 本书从产业链视角系统介绍了中国食品产业链在面对外部风险冲击下，为高水平发展可采取的应对策略。主要围绕研究的理论基础及食品生产、加工、流通、销售、安全监管和消费者 ... |
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首都食品产业发展报告
『简体书』 作者：北京食品科学研究院著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2016-07-01 首都食品产业的健康发展对于首都食品供应、食品安全和营养健康保障具有重大现实意义，是首都建设全国政治中心、文化中心、国际交往中心和科技创新中心的基石。王守伟*的《 ... |
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食品安全国家标准常见问题解答
『简体书』 作者：食品安全国家标准审评委员会秘书处 出版：中国标准出版社 日期：2016-09-01 为做好食品安全国家标准宣贯工作，食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题，组织编写 ... |
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新时代云南高质量跨越式发展研究
『简体书』 作者：云南省宏观经济研究院[云南省产业研究院]，中国社会科学院工业 出版：经济管理出版社 日期：2020-09-01 为深入研究新时代云南高质量跨越式发展的总体思路、目标、路径和重点工作，云南省宏观经济研究院（云南省产业研究院）和中国社会科学院工业经济研究所共同承担完成云南省高 ... |
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产业质量研究
『简体书』 作者：马中东 出版：经济科学出版社 日期：2019-07-01 本书是由聊城大学商学院（质量学院）、聊城发展研究院（聊城质量发展研究中心）主办的开放性学术文集。它以中国经济迈向高质量发展阶段为背景，以推进中国区域产业质量领域 ... |
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法学视野下的深圳质量：打造深圳质量的法制保障体系研究
『简体书』 作者：夏林华 出版：海天出版社 日期：2020-12-01 1.本书是作者主持的深圳市哲学社会科学十三五规划课题打造深圳质量的法制保障体系研究。 2. 深圳是首家全国质量强市示范城市考核验收城市（2013年）。本书从法 ... |
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Q/CHD 62—2022《发电企业酸碱及抗燃油安全监督规范》
『简体书』 作者：中国华电集团有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-10-01 本标准可帮助规范发电企业酸碱及抗燃油安全监督，推动发电企业安全管理水平的整体提升。 ... |
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Q/CHD 60—2022《发电企业氢气系统安全监督规范》
『简体书』 作者：中国华电集团有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-10-01 本文件的制定，能够规范发电企业氢气系统安全管理，发现和排除氢系统安全隐患，推动发电企业安全管理水平的整体提升。 ... |
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Q/CHD 63—2022《发电企业燃油系统安全监督规范》
『简体书』 作者：中国华电集团有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-10-01 本标准可帮助规范发电企业油区安全监督，推动发电企业安全管理水平的整体提升。 ... |
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