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现代食品微生物学
『简体书』 作者：宁喜斌 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《现代食品微生物学》主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的 ... |
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食品加工与保藏原理（朱建飞）
『简体书』 作者：朱建飞、王琳琳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 1.引入二十大报告精神；2.在阐明食品加工保藏的基本原理的基础上，增加了国内外该领域的新的应用技术和研究成果；3.本书实用性和操作性强。 ... |
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食品物性学 （第2版）—有课件
『简体书』 作者：宋洪波，杨晓清，栾广忠 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-07-01 食品物性学是以食品及其原料为研究对象，研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科。 《食品物性学 第2版》从食品的物质构成、形态、加工和环境因素等 ... |
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
『简体书』 作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、 ... |
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食品文化简论（第二版）
『简体书』 作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视角向大家介绍中国食品文化的起源、形成与发展。 2.本书 ... |
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中国特高压交流输电创新实践 第三卷 苏通GIL综合管廊工程 第四册 设备研制
『简体书』 作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2024-01-01 为系统总结特高压交流输电科研攻关、设备研制、工程设计、建设运行等方面的经验和成果，国家电网有限公司组织编撰了《中国特高压交流输电创新实践》丛书。丛书共三卷，第D ... |
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中国特高压交流输电创新实践 第三卷 苏通GIL综合管廊工程 第三册 工程设计
『简体书』 作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2024-01-01 为系统总结特高压交流输电科研攻关、设备研制、工程设计、建设运行等方面的经验和成果，国家电网有限公司组织编撰了《中国特高压交流输电创新实践》丛书。丛书共三卷，第D ... |
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写给孩子的安全童话：全12册 内含预防诱拐和失踪、日常游玩、交通安全、食品安全、预防疾病、户外活动
『简体书』 作者：[韩]卢智暎等 文 、[韩]权敏书等 绘 ，全贞燕 出版：南方出版社 日期：2019-01-01 《写给孩子的安全童话》获得韩国总统表彰奖，整套书的设置非常合理，由10本主题书和2本练习册组成。主题书采用的是孩子们喜闻乐见、易于理解的童话形式，很容易吸引孩子 ... |
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食品新产品开发（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：陈军，刘成梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例，详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程，内容生动，实用性强。 2.《 ... |
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王选：顶天立地 创新典范
『简体书』 作者：丛中笑 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-10-01 本书以纪实文学的形式生动翔实地展现了王选爱国奋斗的一生，从他带领团队研发出领先世界的第四代汉字信息处理与激光照排系统，到世界首套文图合一处理的中文彩色电子出版系 ... |
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食品微生物检验技术（张爽）
『简体书』 作者：张爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 《食品微生物检验技术》分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品 ... |
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食品企业法律合规实务
『简体书』 作者：雷军，刘皓 出版：法律出版社 日期：2023-08-01 本书紧紧围绕食品行业的特点，旨在为食品企业提供从证照办理、生产、检验、标签审核、广告宣传、知识产权保护、促销、线上线下运营一直到应急管理的全过程合规指引，并梳理 ... |
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食品微波加工技术（第二版）（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：[德]马克·雷吉尔[Marc Regier]，[德]凯·克内 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 得益于专业的编辑和跨国作者团队的共同努力，本书适宜希望充分理解微波技术并将其应用于食品工业生产中的人群参考阅读。 ... |
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简明食品毒理学（孙震）（第二版）
『简体书』 作者：孙震 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 《简明食品毒理学》，主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础 ... |
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食品机械与设备（周亚军）（第二版）
『简体书』 作者：周亚军、王笑丹、于庆宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 本书详细讲解了食品机械与设备的现状、分类、特点与要求；食品机械与设备的研究及发展；食品加工时所使用的各类机械与设备；当前基本的和新的加工机械与设备，以及它们的工 ... |
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食品物性学：理论与研究方法
『简体书』 作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质， ... |
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基于大数据的事中事后监管创新
『简体书』 作者：魏颖，杨道玲，郝凯 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-12-01 加强事中事后监管是深化行政体制改革，加快转变政府职能，深入推进放管服改革的内在要求。随着市场主体数量快速增长，市场活跃度不断提升，全社会信息量爆炸式增长，数量巨 ... |
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教育现代化进程中学校德育创新研究
『简体书』 作者： 出版：浙江大学出版社 日期： 本研究着力在以下三个方面有所创新。 1围绕学校德育的现代化背景进行研究。从文献分析可知将现代化和学校德育从相互结合的角度深入开展的研究，尚没有形成系统化、条理 ... |
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食品毒理基础（刘爱红）（第二版）
『简体书』 作者：刘爱红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 《食品毒理基础》首先介绍了食品毒理学的来源和发展、研究对象和研究方法，阐述了毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运与转化、影响毒性作用的因素，然后重点讲述了 ... |
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创新奇迹与创新史话
『简体书』 作者：陈季香、王桂秋、邵颖 出版：清华大学出版社 日期：2023-03-01 本书内容丰富，可以增长知识，能够启发思维。所谓开卷有益，本书值得一读。本书介绍了航空母舰、火箭与飞船、空间站、北斗卫星导航、海上大桥、天文望远镜、三峡水坝、哥达 ... |
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