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	宰好猪 吃好肉 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-08-01 本书由“肉博士”带领大家由远及近，由整体到局部，由宏观到微观，罗列出生猪屠宰100问。这些问题涉及屠宰厂选址与厂区环境，屠宰车间与设施，屠宰与加工过程，猪肉包装、储藏与运输，安全肉基本知识，共5大部分。编者依据安全肉生产的法律、法规，从专业 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	生猪屠宰行政处罚案卷选编 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]，张杰　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2021-03-01 本书主要内括：未经定点从事生猪屠宰活动案；未建立肉品品质检验制度、未实施肉品品质检验制度案；对肉品品质检验不合格的生猪产品未按规定处理、处理肉品品质检检不合格的生猪产品未如实记录处理情况案等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.0

	宰好猪 吃好肉 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-08-01 本书作者为中国动物疫控中心（农业农村部屠宰技术中心）的专家编写，这些专家负责我国生猪屠宰的监管，有着丰富的建议，力图有专家做科普的效果。本书由肉博士带领大家由远及近，由整体到局部，由宏观到微观，罗列出 ...	詳情>>	售價：HK$ 95.2

	生猪屠宰操作指南 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01 本书介绍了生猪屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、劈半、整修、复验、整理副产品等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	兔屠宰操作指南 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01 本书介绍了兔屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、斩前腿、剥皮、割尾、截后肢、开腹、取内脏、去头等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事兔屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	鸡屠宰操作指南（畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书） 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01 本书介绍了鸡屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及挂鸡、麻电、刺杀放血、浸烫、脱毛、去嗉囊、摘取内脏、冷却、全鸡整理、分割加工等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事鸡屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	羊屠宰操作指南（畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书） 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01 本书介绍了羊屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及致昏、挂羊、放血、缩扎肛门、剥后腿皮、去后蹄、剥胸、腹部皮等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	牛屠宰操作指南（畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书） 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01 本书介绍了牛屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及致昏、挂牛、放血、结扎肛门、剥后腿皮、去后蹄、剥胸、腹部皮、剥颈部、前腿皮、换轨、去前蹄、扯皮、去头等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事牛屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	生猪屠宰行政执法操作指南 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-01-01 本书包括3篇，即生猪屠宰行处罚基本概述篇、执法程序篇及执法案例篇。案例篇篇幅较，包含12种案例分析，如：未经定点从事生猪屠宰活动案、冒用或者使用伪造生猪定点屠宰证书或标志牌案、出借或者转让生猪定点屠宰证书或标志牌案等。使读者更直观地掌握行执 ...	詳情>>	售價：HK$ 182.3

	兔屠宰检验检疫图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-01-01 《兔屠宰检验检疫图解手册》靠前章 检验检疫基础知识图解、第二章 宰前检验检疫图解、第三章 宰后检验检疫图解、第四章 实验室检验图解、第五章 检验检疫结果处理图解。 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	鹅屠宰检验检疫图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]著　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	鸭屠宰检验检疫图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]著　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	羊屠宰检验检疫图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	牛屠宰检验检疫图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-01-01 本书详细介绍了检验检疫的基础知识、牛的宰前检验检疫、宰后检验检疫、实验室检验检疫、无害化处理、动物检验检疫合格的标志，以及吊挂操作的全部流程、瘦肉精检查等内容，图文并茂，是一本规范屠宰检验检疫过程的实用图解，可以更好地指导牛屠宰企业的规范操 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.8

	兔、马属动物、水貂等非食用动物检疫操作图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-03-01 本书涉及兔、马属动物、水貂等非食用动物的群体检查、个体检查及其主要疫病的临床诊断和实验室诊断等多个方面。本书邀请诸多专家、学者，查阅大量国内外书籍和文献，结合实地拍摄的照片编写而成。本图解手册的出版希望可以对从事兔、马属动物、水貂等非食用动 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.2

	全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心 　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2021-08-01 本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业教材，旨在规范化生猪屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术，提高行业从业人员水平，保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始，重点讲述了兽医卫生检验基础知识、生猪屠宰 ...	詳情>>	售價：HK$ 195.2

	家禽检疫操作图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-03-01 本书主要内容：一是论 述了与家禽检疫有关的基本 概念和基本操作要求；二是 介绍了产地检疫和屠宰检疫 的程序、方法、检疫要点以 及对检疫结果的处理方法； 三是介绍了样品的采集、保 存、运输及常见家禽疫病的 实验室检验方法；四是收录 了相关技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.1

	动物检疫知识问答 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心组　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-10-01 动物检疫监管工作是强化动物疫病防控的重要保障，是维护养殖业健康发展、保障动物源性食品安全和公共卫生安全的有力手段。非洲猪瘟疫情在我国发生以来，违法违规分子逃避检疫、违规调运等行为时有发生，部分违法违规行为造成了非洲猪瘟疫情的流行传播，严重影 ...	詳情>>	售價：HK$ 25.6

	犬、猫、蜜蜂及实验动物检疫操作图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心组编　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-03-01 本书是专门针对犬、猫、蜜蜂以及实验动物检疫工作的彩色图解，涉及动物的群体检查、个体检查以及12种主要疫病的临床诊断等方面，收录的照片多是由参编人员亲自拍摄。本书可作为行业管理人员、官方兽医以及各级兽医诊断实验室工作人员的重要工具书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.2

	生猪检疫操作图解手册 『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心组编　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2021-12-01 对生猪及其产品实施检疫是一种行政许可，是动物卫生监督机构的官方兽医根据检疫申报，依照动物防疫法和农业农村部的规定，对生猪及其产品的传染病，包括寄生虫病进行确认，并根据确认结果做出行政许可决定的行为。因此，生猪及其产品的检疫应当严格按照生猪检 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.5

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