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餐馆厨师实用手册（本书有三个卖点、一是内容全面、二是具有很强的的实用性和可操作性、三是系统性和创新性
『简体书』 作者：于保政 出版：江苏美术出版社 日期：2013-01-01 在餐饮业竞争激烈的今天，许多厨师都感到了竞争的压力变的越来越大。即使一些名牌大厨，如果不能跟上时代发展的潮流，也会面临失业的危险。全书分为：第一章，餐饮业厨师入行须知。第二章，中国厨师入厨必读。第三章 ... |
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