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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 何艳军,苏慧双 ”共有 2 结果: | 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
烹饪基础知识
『简体书』 作者:何艳军,苏慧双 出版:中国商业出版社 日期:2024-08-01 本书第一版出版于2007年,经过多年适用,各院校及读者反馈,一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展,烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准,结合烹饪鲁班工坊教学要求,增加新时代的元素,尤其是有预制菜的内容,也删 ... |
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烹饪工艺美术
『简体书』 作者:何志贵,何艳军,高翔,陈丽,林信炜 出版:旅游教育出版社 日期:2020-10-01 《烹饪工艺美术》是为了满足烹饪教育的需要,以中、高职、应用型本科旅游院校烹饪专业学生为主要读者群,为培养烹饪应用型人才而出版的专业实践课程教材。 《烹饪工艺美术》是全国烹饪专业系列教材,书中系统地介绍了烹饪中的色彩、图案、造型,食品雕刻中 ... |
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