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何行记,李健荣,冯庆强
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跟大厨学做酱料（40道大厨酱料、80道必尝好料，轻松习得大师级的好手艺。）
『简体书』 作者：何行记,李健荣,冯庆强 出版：江苏美术出版社 日期：2015-01-01 本书结集西式、意大利、南洋、日本、中华、小吃、甜点、香草料理专家，亲自以图片示范独门的5道酱料，并以这5道特色酱料，烹调出风味绝佳的料理；书中另有酱料的保存、应用方法和调制过程的小秘诀，运用料理也有达人教授的小技巧。各系酱料需要什么材料？会 ... |
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经典西餐酱料
『简体书』 作者：何行记 出版：中国纺织出版社 日期：2013-01-01 如果说一道美味的主菜有90分，加上酱汁，才能达到百分百美味，最经典的主菜，搭配上风格迥异的酱汁，体验多元化的味觉盛宴！ ... |
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完美西餐“酱”料理
『简体书』 作者：何行记 出版：中国纺织出版社 日期：2018-02-01 如果说， 一道美味的主菜有90分 加上酱汁， 才能达到百分百美味。 经典正统的主菜， 设计了3种不同风味的酱汁， 体验多元化的味觉盛宴。 即使是刚踏入厨房的新手， 也不用担心， 每道 ... |
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