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	中式面点制作实训教程（第二版）（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：刘居超，于梦晗，王幸幸 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场线”工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”活页式实训教材。 本教材共包括八个模块，即面坯的分类及工艺原理、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.8

	中式面点基本功训练 『简体书』 作者：刘居超，王幸幸，于梦晗 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 《中式面点基本功训练》是一本讲授中式面点面团的调制、揉面、分机、制皮、上馅、成形和成熟等技法的教材，也是烹饪相关专业面点课程实训课程教材。编者本着传承不守旧、创新不忘本的编写理念，遵循模块实训导向的教学模式，以实训任务为载体设计实训内容，注 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	西餐烹饪工艺 『简体书』 作者：刘训龙，刘居超　　出版：科学出版社　　日期：2021-04-01 “学”和“用”的切入点，保证了本教材内容的真实性、准确性和可操作性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.8

	弱品牌，强品牌：数字时代增长知与行 『简体书』 作者：王幸，谭北平　　出版：人民邮电出版社　　日期：2022-01-01 （1）丰富、创新的视角 本书以“品牌的核心是资产”切入，从消费者和企业两大维度对品牌和品牌资产的具体表现进行了剖析；并给予中国品牌建设存在的问题，在品牌建设路径中将品牌理想置于核心，视角和理论内核更 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.9

	中式面点制作实训教程（高等职业学校餐饮类专业教材） 『简体书』 作者：刘居超　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-07-01 《高等职业学校餐饮类专业教材：中式面点制作实训教程》由中国轻工业出版社出版。《高等职业学校餐饮类专业教材：中式面点制作实训教程》既可作为高职院校烹饪工艺专业、中西面点工艺专业的实训教材，也可作为餐饮管 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.0

	冬天的树和春天的树 『简体书』 作者：王幸 主编　　出版：上海人民出版社　　日期：2019-08-01 一本可读也可听的诗集，文学与声音的美妙结合，给予你多重的慰藉与滋养。 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	全民阅读-写给青春期男孩的书（精装） 『简体书』 作者：梦晗　　出版：中国华侨出版社　　日期：2015-05-01 一本青春期男孩的百科全书，从生理变化到成长烦恼，从心理秘密到安全健康，内容全面，可读性强。 一本写满了青春期男孩秘密的成长笔记，可以让父母和老师从中了解到男孩们那些不愿讲出来的烦恼和秘密，理解男 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

	全民阅读-写给青春期女孩的书（精装） 『简体书』 作者：梦晗　　出版：中国华侨出版社　　日期：2015-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

	中华美食与文化 『简体书』 作者：刘居超　　出版：北京大学出版社　　日期：2015-01-30 《中华美食与文化》可作为高等专科院校、高等职业院校、成人高等教育、本科院校高职教育餐旅专业及相关专业学生的学习用书。也可作为餐旅行业的从业人员作为拓展知识的参考资料。 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.2

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