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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 刘骞 著 ”共有 10 结果：

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	肉品科学与技术实验（刘骞） 『简体书』 作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-05-01 本书理论简洁，强调动手能力，讲究细节，涉及品种多。理论部分包括肉类营养成分测定、肌肉品质测定、肉中蛋白质提取、肉制品新鲜度测定、肉类加工原理等，产品包括腌腊制品 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	肉制品加工新技术 『简体书』 作者：孔保华，陈倩，刘骞　　出版：科学出版社　　日期：2023-07-01 《肉制品加工新技术》系统概述肉制品加工新技术，力求反映现代的肉制品加工新技术。《肉制品加工新技术》分为3篇，共21章，主要包括人造肉及功能肉制品的开发、肉制品加 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	实用肉制品加工技术 『简体书』 作者：刘骞、孔保华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-07-01 作者权威，主编之一孔保华在肉制品领域享有较高的声望；内容全面，涉及肉制品加工的原辅料、设备、单元操作，附有很多腌腊制品、酱卤制品、功能性肉制品等具体产品的配方、 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	下消化道癌标准手术图谱 『简体书』 作者：[日]山口茂树，张宏 孙凌宇 刘骞 于向阳　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2023-06-01 本书作者按步骤列出了手术操作过程，让读者根据本书中列出的步骤就可以了解手术操作过程，对提高医生的操作技能有很好的辅助作用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	新时代 新思考——马克思诞辰200周年暨改革开放40周年纪念文集 『简体书』 作者：张劲，刘骞，张劲，刘骞　　出版：同济大学出版社　　日期：2019-11-01 《新时代 新思考：马克思诞辰200周年暨改革开放40周年纪念文集》聚焦在同济人看新时代的马克思主义这一主题上。党的报告明确了中国特色社会主义新时代的本质特征、意 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	后冷战时代的宗教文明与国家安全 『简体书』 作者：刘骞　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2017-03-01 本书以揭示宗教与国家安全关联的原因为中心问题展开，试图从国际政治的社会学转向与宗教社会学的国际延伸中找到切入点，推进宗教与国家安全在交叉学科夹缝中对接的实现。本 ...	詳情>>	售價：HK$ 141.9

	腌腊肉制品生产 『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

	宗教与美国社会：第十八辑 『简体书』 作者：徐以骅　　出版：时事出版社　　日期：2019-04-01 《宗教与美国社会》系列丛书出版的主旨是为促进国内学界对美国宗教以及其他相关议题的研究。鉴于宗教在美国历史上和现实中的重要性，研究美国宗教对我们更全面地了解美国社 ...	詳情>>	售價：HK$ 189.0

	肉制品品质及质量控制 『简体书』 作者：孔保华 等　　出版：科学出版社　　日期：2015-07-01 《肉制品品质及质量控制》适合各大专院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外，还可供食品生产企业以及相关的企业技术人员学习参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 255.3

	宗教与美国社会（第九辑）：美国与伊斯兰世界 『简体书』 作者：徐以骅　　出版：时事出版社　　日期：2014-11-01 本书分别从伊斯兰世界和美国国内的宗教、政治以及对外关系等视角，来审视美国与伊斯兰世界关系。 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.6

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