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单铭磊 编著
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旅游消费者行为学
『简体书』 作者：单铭磊 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本书为旅游管理酒店管理专业理实一体化教材之一，基本涵盖了旅游消费者行为学本专科课程的相关知识，内容由浅入深，由理论到实践，与课程相衔接，能起到帮扶教学的作用。 本书系统梳理旅游消费者行为学的知识脉络 ... |
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餐饮运营与管理
『简体书』 作者：单铭磊 出版：中国商业出版社 日期：2021-01-01 本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点，以培养学习者掌握这种知识和能力为核心，力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项，其中项目一为餐饮基础知识部分，项目二为餐饮专业业务部分，项目三为餐饮管理实务部分， ... |
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中国人的礼仪文化
『简体书』 作者：单铭磊 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 中国是礼仪之邦，在五千年的历史演变过程中，形成了一套宏大的内在的“礼”的思想和外在的“仪”的规范，是中国人处理家国关系、社会关系、人际关系的实践结晶，形成特色的礼仪文化。本书引用大量文献史料，分六章介绍中华礼仪的发端、演成，从礼仪的释义到儒 ... |
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酒水与酒文化（第3版）
『简体书』 作者：单铭磊 出版：中国财富出版社 日期：2022-07-01 该书是编者根据社会需要以及现代餐饮管理对酒水知识的需求，结合我国酒水经营的实际情况，融合国内外名酒和饮料的历史、文化、种类及特点，在总结多年教学经验的基础上编写而成的。具有一定的知识性、趣味性、科普性 ... |
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旅游心理学（第2版）
『简体书』 作者：单铭磊 何静 出版：中国财富出版社 日期：2024-01-01 作者基于多年教育教学经验，从旅游行业发展和旅游教育教学的实际出发，融合旅游心理学的理论和新近发展撰写成此书，特别强调本书的实用性，强调旅游行业特点与心理学基础理论相结合。本书致力于增强学生的认知能力， ... |
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窖藏中国
『简体书』 作者：单铭磊 出版：中国财富出版社 日期：2014-04-01 《窖藏中国中国酒与中国酒文化》通过浅显生动的语言讲述了中同酒水的历史、文化和知识内涵，其中包括中国酒的慨述，主要酒水的特点、文化以及中国人的酒情节。通过阅读本书，读者既可以对中国酒的发展脉络和整体情况有清晰的了解，又可以对中国不同地方的酒文 ... |
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礼仪文化
『简体书』 作者：单铭磊 出版：中国经济出版社 日期：2014-03-01 《新版雅俗文化书系：礼仪文化》通过浅显生动的语言，图文并茂地讲述了中国礼仪的历史和内涵。其中包括中国礼仪的发端、演成以及风俗习惯。读者通过本书既可以对中国礼仪的发展脉络和整体情况有较清晰的了解，又可以对中国不同地方的礼仪民俗有所涉猎。可以说 ... |
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酒吧服务与管理
『简体书』 作者：单铭磊 主编 出版：中国财富出版社 日期：2014-05-01 《酒吧服务与管理》本书通过浅显生动的语言，讲述了酒水知识及酒吧运行与管理的知识和相关技能。全书共分两篇，上篇主要是酒水及调酒知识的内容，下篇主要是酒吧服务与管理的内容。主要包括：酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料知识、酒吧服务、酒吧管理 ... |
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酒水与酒文化 （第2版）
『简体书』 作者：单铭磊 主编 出版：中国财富出版社 日期：2015-01-01 《酒水与酒文化（第2版）》，本教材参编人员既有教学经验丰富的教授、博士，又有直接从事一线生产、管理的业内精英，对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础，又有丰富的实践经验，因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。教材内容上，本教材以 ... |
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旅游心理学
『简体书』 作者：单铭磊，武国强 主编 出版：中国财富出版社 日期： 《旅游心理学》是应中国财富出版社邀请，由山东青年政治学院、石家庄铁路职业技术学院、塔里木大学、济南大学、山东女子学院、济南技师学院合编的旅游规划教材之一。 《旅游心理学》是专门为旅游管理及酒店管理专业学生编写的，教材内容新颖、案例丰富、注 ... |
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