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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 塞德里克·格罗莱 塞德裏克·格羅萊 ”共有 3 结果: | 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 : 甜点的造型、结构、风味
『简体书』 作者:[法]塞德里克·格罗莱 出版:华中科技大学出版社 日期:2023-09-01 ★ 甜品鬼才、全球专业甜品师、ins百万粉丝甜品主厨、畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克·格罗莱的全新力作。 ★ 颠覆传统裱花概念,从造型、口味、制作手法上创新,食材上更是顺应时令,产品 ... |
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水果进行曲 塞德里克·格罗莱的甜品创意法
『简体书』 作者:[法]塞德里克·格罗莱[Cedric,Grolet] 出版:华中科技大学出版社 日期:2019-04-01 1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者塞德里克格罗莱首次公开其独创的甜品食谱配方。 2.45种应季水果,95份经典食谱,食谱由传统出发,不断颠覆创作规则,依循自然,追 ... |
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人气甜品师的极简烘焙创意:名店Opera甜品精选
『简体书』 作者:[法]塞德里克·格罗莱 出版:华中科技大学出版社 日期:2020-09-01 1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者,畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克格罗莱全新力作。 2.甜品制作断舍离!抛弃造型模具、色素、喷砂工艺,所有食谱均出 ... |
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