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孙宝国 陈海涛著 孫寶國 陳海濤著
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食品添加剂（孙宝国 ）（第三版）
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以的GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考的研究成果及国际动态，在第二版相关 ... |
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生物培育肉的发展战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《生物培育肉的发展战略研究》是中国工程院咨询研究项目“生物培育肉的发展战略研究”的成果。主要围绕生物培育肉发展，从产业发展态势、监管政策、技术特点、技术突破、风险分析、安全评价、标识体系等层面系统梳理了全球生物培育肉的最新进展和发展趋势，并 ... |
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宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书是中国工程院院地合作重大战略咨询研究项目研究成果，主要围绕宁夏荒漠生态高值农业的发展主题，从我国葡萄酒全产业、宁夏葡萄酒全产业链发展的瓶颈问题，系统梳理了我国葡萄酒产业的现状和发展趋势，重点剖析了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业现状以及转型升级 ... |
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新闻 形态 乡土：孙宝国广播影视自选集
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国社会科学出版社 日期：2017-07-01 本书共分两编八章70篇。上编“实践探索”收录29篇文字，分“作品文案”（9篇）、“采编手记”（9篇）、“业务探讨”（11篇）三章，主要以“新闻”为关键词，侧重一线实务。下编“理论思考”收录41篇作品，分“新闻节目研究”（9篇）、“节目形态研 ... |
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阿玛纳时代东地中海世界文明共生现象研究（公元前1600-前1100年）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-04-01 跨文化交流，与人类文明发展演进相生相伴，虽时显时隐，时浓时淡，但这一宏大叙事和壮丽画卷从未间断，铺展至今。以阿玛纳书信为主要介质的阿玛纳时代东地中海世界的跨文化交流，堪称有确凿原始文献资料可考的世界上*早的大规模区域性跨文化交流范例。在阿玛 ... |
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电视节目概论（第二版）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国传媒大学出版社 日期：2021-04-01 内容简介： 本书以我国不同类型的电视节目为研究对象，从定义、分类、历史源流、主要特征等方面对新闻类、社教类、文娱类、剧情类电视节目进行详细论述，对节目形态特征和发展历程做了详细的梳理，并结合全媒体时代的变革，对中国电视节目形态创新做了深 ... |
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在神圣和世俗之间：西亚城市带的交融与冲突（公元前 7000—公元 1922 年）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 从文明演进和城市发展的角度看，西亚既是人类文明的发祥地之一，亦是世界城市的起源地之一。从中外物质交往和精神交往的角度来看，西亚城市既是陆上丝绸之路的系列支点，亦是海上丝绸之路的重要结点。纵向上，本书将西亚城市发展分为城邦主导时期、原生帝国时 ... |
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Chinese National Alcohols：BAIJIU AND HUANGJIU（国酒）
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 作为世界东方的文明古国，中国也是酒的故乡和酒文化的发源地。而白酒和黄酒都是中国独有的，是中华民族重要的非物质文化遗产，中华文化鲜明的符号，但全球对白酒、黄酒的了解程度远不及威士忌、白兰地、伏特加和红酒 ... |
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香精概论：生产·配方与应用（第3版）
『简体书』 作者：孙宝国、张宁 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本书第三版包括香料、香精制造、香精应用三部分内容，以日用香精和食用香精为主体进行介绍，详细介绍了香精基本理论及其在不同领域内的应用。主要内容包括：香精的基础理论知识、日用香精及其应用、食用香精及其应用、烟用香精及其应用、酒用香精及其应用、香 ... |
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食用调香术（第三版）
『简体书』 作者：孙宝国，陈海涛著 出版：化学工业出版社 日期：2017-11-01 1.《食用调香术》第三版是在3个国家科技技术进步奖和国家技术发明奖的研究成果基础上，将作者20多年香精香料产业化技术高度凝练归纳精心编著而成，书中内容原创性极高，所述技术处于国内先进、国际领先地位。 ... |
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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 《中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究》是中国工程院咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统酿造食品产业入手，详细阐述了国内外这四个行业的历史、现状、存在的问题和发展态势， ... |
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大学生体质现状与健身意识提高研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国纺织出版社 日期：2018-10-01 《大学生体质现状与健身意识提高研究》简介：调查研究显示，尽管目前大学生的营养水平和形态发育水平不断的在提高，但是其体质正在全面下降，大学生体质健康存在的主要问题是部分身体素质指标水平，尤其肺活量继续呈 ... |
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国酒
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 本书倡导适量饮酒、适时饮酒、文明饮酒的健康饮酒目的，通过浅显易懂讲述，为社会各界提供关于白酒概念、历史、文化、名人、名酒、酿造技艺以及风味健康等9个方面的相关知识，力争使读者对白酒、黄酒有全面客观的认识。 ... |
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躲不开的食品添加剂
『简体书』 作者：孙宝国 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 孙宝国院士等作者长期从事食品添加剂科学研究和教学，3次获得国家科技进步二等奖，1次获得国家科技发明二等奖。作者团队在中央电视台、中国经济网、北京电视台、北京广播电台等广播电视媒体，两会议食厅、北京市科 ... |
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食品添加剂（孙宝国）（二版）
『简体书』 作者：孙宝国 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书为《食品添加剂》修订版教材，编写内容针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，对第一版相关内容进行修改补充，力求保证内容的新颖性 ... |
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食用调香术（第3版）
『简体书』 作者：孙宝国，陈海涛著 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 1.《食用调香术》第三版是在3个国家科技技术进步奖和国家技术发明奖的研究成果基础上，将作者20多年香精香料产业化技术高度凝练归纳精心编著而成，书中内容原创性极高，所述技术处于国内先进、国际领先地位。 ... |
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中国农村题材电视剧史论
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国广播电视出版社 日期：2013-02-01 “农村题材电视剧，是指取材并反映农业、农村和农民生活的剧情类电视节目形态。 所谓题材，广义上来说是指作为艺术创作材料和表现对象的社会生活、社会现象的某些方面，狭义上来说是指构成一篇或一部“叙事性”文学作品内容的一组完整的生活现象。题材概括 ... |
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中国电视对外传播研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：中国广播电视出版社 日期：2014-07-01 ... |
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农产品加工与食品安全战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期： 农产品加工业是国民经济的基础性产业和保障民生的重要支柱产业。随着农业的进步和工业的发展，农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言，与国际先进水平相比，我国农产品加工业仍然存在着技术水平和装备落后、农产品加工机械性能低、农 ... |
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食品原料安全控制技术发展战略研究
『简体书』 作者：孙宝国 主编 出版：科学出版社 日期：2015-03-05 各相关部委管理人员、各大专院校和科研院所从事食品安全问题研究的相关人员 ... |
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