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孟兆庆 著
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孟老师的戚风蛋糕
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-07-01 从基本款到各式口味的戚风蛋糕，总在蛋黄面糊 蛋白霜的组合中面糊该怎么搅？有人说面糊别乱搅，也别搅太久否则会出筋，是真的吗？理想的蛋白霜该如何掌握？蛋黄面糊与蛋白 ... |
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孟老师的甜派与咸派
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-06-01 4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有最详细的图、文、DVD解说，就算新手也能轻易上手。 ... |
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孟老师的面食小点（附赠DVD光盘）（孟老师最新面食作品，不藏私制作步骤大公开，集结最受欢迎的家常口味
『简体书』 作者：孟兆庆 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-02-01 面食制作撇步不藏私大公开！！ 延伸《孟老师的中式面食》，一种面千种变。 集结最受欢迎的家常口味、变化最有趣的制作方式。 适合家庭DIY、也适合接单营业！ ... |
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美味糕点新主张（薛妃娟老师必学、必做精选集）
『简体书』 作者：薛妃娟 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-04-01 整本书包含六大主题糕点，是由畅销食谱书作者孟兆庆老师担任幕后企划，并由超人气的烘焙部落格版主妃娟执行完成；本书内的所有食谱，不使用化学膨松剂，蛋糕照样蓬松绵软； ... |
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