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烹饪基本功
『简体书』 作者：宁丰钧，宁丰贤 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 烹饪基本功是职业教育烹饪专业的一门基础必修课程，是中式烹调、中西式面点课程的基础。通过基本功一体化教学，学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，理论与实训同步进行，相辅相成，每次学习完一个项目，就能使烹饪技艺进一步提高。 《烹饪基本 ... |
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中国国家图书馆藏敦煌遺書總目錄·馆藏目錄卷
『简体书』 作者：方?V?_ 李?H寧 ?S霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2016-03-01 中国国家图书馆收藏的敦煌遗书包括从敦煌直接押运进京部分与后续入藏部分。国图敦煌特藏目前编到16579号。 本书以条记目录的方式，从文物、文献、文字等三个方面，全面采集中国国家图书馆藏敦煌遗书的各种研究信息，对中国国家图书馆藏敦煌遗书作了详 ... |
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