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功能性多糖研究开发
『简体书』 作者:宫春宇 出版:黑龙江大学出版社 日期:2020-05-01 多糖是一类功能性生物大分子,大量研究发现多糖具有广泛的调节人体机能功效,成为继核酸和蛋白后又一研究开发热点。本书全面介绍多糖概念、分类、性质,重点介绍多糖研究的方法,包括制备、纯化、结构鉴定、抗氧化活性、调节免疫活性等。以多年来研究成果为例 ... |
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