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巨匠的技与心
『简体书』 作者:小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉 出版:湖南文艺出版社 日期:2016-08-01 一流的厨艺指的到底是什么? 什么是追求极致的职人精神? 他们成为巨匠的过人之处到底是什么? 在值得一生等待的世界*美食的背后,终极的料理精神是什么? 他们说: 食物能否称得上*,不是我说了算 ... |
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