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小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉 小野二
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巨匠的技与心
『简体书』 作者：小野二郎、金本兼次郎、早乙女哲哉 出版：湖南文艺出版社 日期：2016-08-01 一流的厨艺指的到底是什么？ 什么是追求极致的职人精神？ 他们成为巨匠的过人之处到底是什么？ 在值得一生等待的世界*美食的背后，终极的料理精神是什么？ ... |
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寿司之神：小野二郎的工作笔记与产品观
『简体书』 作者：李又羲 出版：北京理工大学出版社 日期：2018-03-01 管理类人物传记，本书通过描写小野二郎的七十多年专注于制作寿司的故事，通过分享这位传奇的米其林三星大厨在工作中的经验与心得，展现了他对于厨艺的追求和极致的敬业态度。图书内容着重于小野二郎的产品观和工作心得，多角度，多层次的介绍了一代职人的楷模 ... |
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寿司
『简体书』 作者：小野二郎, 赵怡凡 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-09-01 众所周知，日本人做事严谨、做人自律，这一点在“寿司之神”小野二郎的身上更是被完美体现。他对待工作追求极致，永远以最 高标准要求自己。为了保护创造寿司的双手，不工 ... |
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/3） 1 |
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