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哇！面团·面糊教科书
『简体书』 作者：[日]山崎正也 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-04-01 制作甜点时不可欠缺的面糊面团，其主要的材料是蛋、砂糖、面粉、黄油。将这些材料打发起泡或是揉捏成团，再经过倒入模具、挤出、擀薄之后塑形、铺入模具等作业程序，做出各 ... |
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新调酒师指南
『简体书』 作者：花崎一夫，山崎正信，江泽智美，福西英三[监修] 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 日本三得利学校校长及讲师为你带来调酒师干货，献给每一位调酒爱好者以及梦想成为调酒师的读者，用更好的调酒工具书，成为更专业的调酒师，一起来调制一杯Mojito吧！ ... |
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《史记》人物四十五讲
『简体书』 作者：山崎正 出版：中华书局 日期：2018-01-01 1. 探讨《史记》文本背后的文化积淀。《史记》文本简洁有力，留下了丰富的解读空间。如司马迁曾以桃李不言，下自成蹊来评价李广，作者给出三种解读：一、即使桃李不说什 ... |
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