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酿酒工程专业实验(张楷正)
『简体书』 作者:张楷正,罗惠波 主编 出版:化学工业出版社 日期:2018-01-01 本书是在四川理工学院酿酒工程专业所开设实验的基础上,结合酿酒行业发展的新特点,整理编写的一本专业实验指导教材。本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制 ... |
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白酒酿造技术
『简体书』 作者:罗惠波 出版:西南交通大学出版社 日期:2012-10-01 【内容简介】中国酒类市场已经成为世界酒类企业的聚焦点和主战场。中国酒类食品受到许多来自国外的白酒、啤酒、葡萄酒抢占中国市场的威胁,中国酿酒产业面临着前所未有的生 ... |
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