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张秉伦
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张秉伦科技史论集
『简体书』 作者：张秉伦 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2018-12-01 张秉伦先生是我国著名科技史家，在生物学史、印刷史、农业史领域、中国古代科技文献学和地方科技史等领域均做出了重要贡献。这些贡献主要散见于他生前出版的系列学术论文中，对今天的科技史研究具有重要的参考价值。为了方便今天和今后科技史工作者对张先生成 ... |
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饮膳正要译注
『简体书』 作者：[元]忽思慧 张秉伦 方晓阳注 出版：上海古籍出版社 日期：2017-05-01 我国第1部营养学专著，具有很高的中医食疗养生的参考价值。 ... |
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造纸与印刷/中国传统工艺全集
『简体书』 作者：张秉伦 方晓阳 樊嘉禄 出版：大象出版社 日期：2005-04-01 造纸与印刷是中国古代“四大发明”中的两项，对人类文化的发展产生重大而深远的影响，是中华民族对人类文明最杰出的贡献之二。本书对两千年前的这两项技术进行发掘与研究，从起源、概况到技术形成的过程等一一作了全 ... |
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造纸与印刷/中国传统工艺全集
『简体书』 作者：路甬祥 总主编，张秉伦 等著 出版：大象出版社 日期：2005-04-01 造纸与印刷是中国古代“四大发明”中的两项，对人类文化的发展产生重大而深远的影响，是中华民族对人类文明最杰出的贡献之二。本书对两千年前的这两项技术进行发掘与研究，从起源、概况到技术形成的过程等一一作了全面系统的介绍，内容详尽，图文并茂，对于我 ... |
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饮膳正要译注
『简体书』 作者：[元]忽思慧 张秉伦、方晓阳译注 出版：上海古籍出版社 日期：2014-11-01 《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。 忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常 ... |
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