登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站
在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 彭增起 蒋爱民 彭增起 蔣愛民 ”共有 8 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
畜产品加工学实验指导（第二版）（彭增起、蒋爱民） 畜产品加工学实验指导（第二版）（彭增起、蒋爱民）
『简体书』 作者：彭增起,蒋爱民　　出版：中国农业出版社　　日期：2014-02-01
随着我国国民经济的快速发展，畜产品加工业日新月异。2012年肉类总产量达到8 384万吨，已成为世界肉类生产和消费大国。我国乳类产量达到4 000多万吨，近10年间增长l0倍，仅次于印度和美国，成为世界第三大产乳国。我国的禽蛋产量世界第一， ...		 詳情>>
售價：HK$ 31.2

肉制品绿色制造技术——理论与应用 肉制品绿色制造技术——理论与应用
『简体书』 作者：彭增起　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-01-01
本书作者根据多年的教学科研和实践，阐述了肉制品在各种加工过程中的成分变化和有害物质的生成，并通过适当的技术和添加物使产品不仅健康而且色香味俱全。对肉制品和其他食 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.0

肉制品绿色制造（现代食品科学技术著作丛书） 肉制品绿色制造（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：彭增起，张雅玮，郭秀云，姚瑶　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01
发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技术发展的必然趋势，是可持续性发展的内在要求。本书以绿色化学原理为基础，介绍了肉类食品组分在传统加热过程中主要有害物质的形成和向环境排放的颗粒物及温室气体，分析了肉制品中 ...		 詳情>>
售價：HK$ 147.2

水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材） 水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01
本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.4

乳与乳制品工艺学（第二版）（张兰威、蒋爱民） 乳与乳制品工艺学（第二版）（张兰威、蒋爱民）
『简体书』 作者：张兰威，蒋爱民　　出版：中国农业出版社　　日期：2016-11-01
《乳与乳制品工艺学（第二版）普通高等教育农业部十二五规划教材》共14章，围绕着乳的基础知识和乳制品加工技术，系统地阐述了乳的生产、乳的化学组成及性质、原料乳的质量控制、乳制品加工过程共性技术，详尽阐述了重要乳制品（液态乳、炼乳、乳粉、发酵乳 ...		 詳情>>
售價：HK$ 70.4

药学导论（第二版）（蒋爱民） 药学导论（第二版）（蒋爱民）
『简体书』 作者：蒋爱民，刘诗泆 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-01-01
《药学导论》以药学专业的课程体系为框架组织内容，结合药学专业培养目标，以有用、实用、够用为度，在确保科学性、思想性的同时，注重与药学工作岗位的一致性，注意培养学生的药学素养。书中引入了《中华人民共和国药典》2015年版的新内容以及*的政策法 ...		 詳情>>
售價：HK$ 42.3

食品原料学（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材） 食品原料学（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
『简体书』 作者：蒋爱民 等 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-08-01
本教材除了包含畜产、农产、园产和水产4大传统食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外，增加的特色食品原料内容在介绍特色植物资源和食用菌等的组成、生物学特性及加工特性的同时，还介绍了功能性食品原料中的功能性成分的分布、含量及生物学特性，为食 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.5

水产品加工学（高等学校专业教材） 水产品加工学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：彭增起，刘承初，邓尚贵　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01
《水产品加工学》共分三篇，含十五章。绪论由彭增起编写。*篇*章由邓尚贵、彭增起编写，主要描述了鱼贝类和藻类品种及特性。第二章由刘源、邓尚贵编写，涉及了水产品加工厂的建厂原则和加工车间的卫生要求。第三章由彭增起、赵立艳编写，主要讨论了鱼肉的组 ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.3

>>> （頁碼:1/1　行數:20/8） 1  

 

如果未能搜尋到意向中的書籍，可以參看：“找書說明” 或 “尋書登記服務”


書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.