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徐丽卿
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甲午之鉴
『简体书』 作者：徐丽卿 出版：中共中央党校出版社 日期：2022-02-01 本书图片珍贵。书中图片均为甲午战争博物馆的原始图片，其中的战略形势图很多都是全国独有，参考、研究价值颇大。两个辛丑年，悄悄换人间。世界还是那个世界，中国却早已不是当年那个中国。阅读《甲午之鉴》，吸取甲 ... |
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地方风味面点工艺（活页式）
『简体书』 作者：邸元平，钟志惠，王荣兰，徐丽卿 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-11-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材是基于2022年* ... |
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中式面点工艺实训（广式面点）第二版
『简体书』 作者：徐丽卿 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1 ... |
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广式点心制作工艺
『简体书』 作者：徐丽卿 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，是中式面点高级技师，中国烹饪大师，现任广东省中式面点师技能鉴定专家组组长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关乡 ... |
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