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食品工程原理（普通高等教育十一五国家级规划教材）
『简体书』 作者：徐文通 主编 出版：高等教育出版社 日期：2011-07-01 本书内容为食品、生物技术等行业常见的各种单元操作。包括流体流动、流体输送、粉碎、筛分、沉降、过滤、传热、蒸发、结晶、搅拌、均质、乳化、蒸馏、制冷、干燥、液体吸附、离子交换、浸出、超临界萃取、膜分离等。《食品工程原理》舍弃了繁难的数学推导和理 ... |
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