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杨具田，刘红娜
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畜产食品原料加工与控制
『简体书』 作者：杨具田，刘红娜 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 畜产原料是指通过畜牧生产获得的产品，如肉、乳、蛋和皮毛等，绝大多数必须经过加工处理后方可供利用或使其价值提高。这种对畜产原料进行加工处理的过程称为畜产品加工。而畜产品的品质与原材料有密不可分的关系，原料控制是保证产品质量的第一关。这些研究畜 ... |
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遗产继承纠纷101问
『简体书』 作者：刘红娜 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-05-01 本书采取问答与案例结合撰写模式，可作为大众社区普法工具书， 为读者了解继承相关法律知识提供参考依据 ... |
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乳品工艺学教学设计
『简体书』 作者：刘红娜 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-07-01 原料乳的性质包括酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、脂肪、矿物质等，生产理论包括乳品加工单元操作（热处理、均质、离心、干燥、膜过滤）等，工艺技术及产品质量变化规律包括酸乳、干酪、婴幼儿配方粉、乳清粉等。本书内容涉及乳品科学和乳制品加工两个部分，外延则涉 ... |
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乳肉制品保藏加工
『简体书』 作者：李建江，杨具田 出版：科学出版社 日期：2017-03-01 ... |
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生物化学与分子生物学实验技术（阿依木古丽）
『简体书』 作者：阿依木古丽，蔡勇 主编 杨具田，臧荣鑫，曹忻，徐红伟 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 《生物化学与分子生物学实验技术》一书对实验安全知识和生物大分子的制备作了全面扼要的介绍，并着重介绍了常用生物化学和生物大分子学实现技术,共十七章。内容包括光谱分析技术、色谱技术、膜分离技术、离心技术、电泳技术、核酸操作技术、基因文库技术、聚 ... |
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