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植物蛋白工艺学（第二版） 植物蛋白工艺学（第二版）
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2024-05-01
本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本 ...		 詳情>>
售價：HK$ 91.8

植物油料生物解离技术 植物油料生物解离技术
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2024-09-01
植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋 ...		 詳情>>
售價：HK$ 102.4

半导体太阳电池数值分析基础（上册） 半导体太阳电池数值分析基础（上册）
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2016-12-01
《植物蛋白工艺学（第二版）》共7章。第一章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料蛋白、谷物蛋白、藻类蛋白和叶蛋白等；第二章阐述植物蛋白的结构与特征的基本理论和研究 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

植物蛋白工艺学（第二版） 植物蛋白工艺学（第二版）
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2020-02-01
本书共7章。*章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料蛋白、谷物蛋白、藻类蛋白和叶蛋白等；第二章阐述植物蛋白的结构与特征的基本理论和研究现状，特别介绍目前研究较多 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.7

植物油料生物解离技术 植物油料生物解离技术
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01
本书根据不同油料的生物解离技术分为五篇撰写，*篇主要介绍大豆，其中*章介绍了油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.2

植物蛋白工艺学 植物蛋白工艺学
『简体书』 作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 50.9

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