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法国蓝带厨艺学院 著,张婷 译
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法国蓝带面包宝典
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-01-01 1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包,品种丰富齐全。 3、面包制作难度从易到难,有基础款、也有加强plus版,适合专业人士和普通烘焙爱好者。 ... |
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法国蓝带糕点圣经
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院,张婷 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-01-01 120多年历史的法国蓝带厨艺学院被称为法国料理的文化中心 高清分步图详尽解析法国蓝带厨艺学院主厨的100个大师级配方 众所周知的经典配方巧克力开心果歌剧院蛋糕、国王饼、黑森林、法式草莓蛋糕、覆盆子 ... |
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院,李汝敏 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-03-01 收录原汁原味的经典法式料理,凝聚不同地区的风土特色与传统技艺,全方位领略舌尖上的法国 详细讲解基础烹饪技法,从底汤、酱汁、面坯、配菜的做法到肉类、蔬菜、海鲜的预处理,让法餐制作不再高不可攀 高清美 ... |
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法国蓝带巧克力宝典
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院,张艳辉 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-03-01 《法国蓝带巧克力宝典》让你爱不释手的原因: 原料的产地、种类、栽种历史,一起探索巧克力背后的故事 制作诀窍、材料、工具、常用语,从原料到制作,方便读者学习、理解 香草巧克力、巧克力杏仁泡芙、香味 ... |
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法国蓝带烘焙宝典(上册)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-04-01 经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经 ... |
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法国蓝带烘焙宝典(上下册)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-04-01 经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经 ... |
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法国蓝带烘焙宝典(下册)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-04-01 经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,*为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配 ... |
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法国蓝带经典初级教程(套装全二册)(《法国蓝带西餐制作(初级)》+《法国蓝带糕点制作(初级)》)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2014-10-01 法国蓝带厨艺学院的经典基础教材。 《法国蓝带西餐制作(初级)》《法国蓝带糕点制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有。 既是专业 ... |
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法国蓝带经典初级教程(全三册)(汇聚法式糕点、西餐、巧克力初级精髓制作技法。初学者入门宝典,专业人士
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2014-10-01 世界***厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材 《法国蓝带糕点制作(初级)》《法国蓝带西餐制作(初级)》《法国蓝带巧克力制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、 ... |
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法国蓝带巧克力制作(初级)(世界最顶级法国蓝带厨艺学院经典基础教材。初学者入门宝典,专业人士提高技艺
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2014-10-01 世界最顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材 《法国蓝带巧克力制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有。 可 ... |
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法国费朗迪学院西餐烹饪宝典(精装)
『简体书』 作者:[法]米歇尔?唐桂;郭晓赓,杨帆 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-01-01 137种基本烹调技法和食材加工方法分步示范 143道经典菜谱和创新美食倾情亲传 1500多幅高清步骤图详细演示 13大类特色烹饪主题展示,食材选购和烹饪窍门详尽介绍 大师手把手传授基础知识、烹 ... |
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法国蓝带巧克力宝典(法国蓝带厨艺学院经典“巧克力圣经”,70道以巧克力为原材料制作的甜点和茶点)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院,邢彬 出版:中国轻工业出版社 日期:2015-01-01 法国蓝带厨艺学院自1895年在巴黎创建以来,作为一所享誉世界的法国料理专业院校,现在已经有100多年的历史。一直以来都贯彻着”重视传统与艺术的法式点心”这种最初的教育方针,接纳着来自世界50多个国家的 ... |
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法国蓝带西餐制作(初级)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2014-10-01 世界最顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材 《法国蓝带西餐制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有。 可供专 ... |
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法国蓝带糕点制作(初级)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2014-10-01 世界最顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材。 《法国蓝带糕点制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有。 本书是专业 ... |
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设计构成与应用(张婷)
『简体书』 作者:张婷、史瑞英、王冬 主编 出版:化学工业出版社 日期:2022-06-01 1.以工学结合为切入点,引入现代学徒制培养标准; 2.完成抽象元素设计从具体的二维到三维的转化。 ... |
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中国农业科学院年鉴2021
『简体书』 作者:中国农业科学院办公室 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2023-10-01 《中国农业科学院年鉴2021》由中国农业科学院办公室编写,内容涉及中国农业科学院及其各直属单位的总体工作、科研创新与创新工程、科技兴农、人事管理与人才建设、计划财务管理与条件建设、研究生教育与管理、综合政务管理、党的建设思想政治和党风廉政工 ... |
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北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴
『简体书』 作者:北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴编委会 出版:中国纺织出版社 日期:2023-05-01 艺术设计学院拥有四个专业,《北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴》旨在梳理和展示艺术设计学院2020-2021学年专业课程的发展和执行情况、专业教学内容设计的思考、课程教学成果的总结,推动学院教学思考和研究的沉淀,从而提升视觉传达设计、 ... |
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典(精装)
『简体书』 作者:保罗·博古斯厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-08-01 欢迎来到法国保罗博古斯厨艺学院的殿堂!跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星zui长纪录保持者保罗博古斯,探寻法国美食的奥秘。 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括: 250余种烹饪技巧的详细解说,让你 ... |
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学院范式:17-19世纪法国学院艺术
『简体书』 作者:上海博物馆 出版:上海人民美术出版社 日期:2020-01-01 本书以上海博物馆与巴黎国立高等美术学院联合举办的《美术的诞生:从太阳王到拿破仑巴黎国立高等美术学院珍藏展》为契机,聚焦从古典主义到先锋艺术迅速兴起间,17至19世纪的法国艺术。本书邀请 外相关领域的十余位 学者,从宏观的社会与文化到具体的美 ... |
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我与律师学院:中国人民大学律师学院十周年纪念文集
『简体书』 作者:中国人民大学律师学院 出版:中国法制出版社 日期:2021-04-01 本书成书于中国人民大学律师学院成立十周年之际,回顾了律师学院创立与发展的历程,记录了律师学院成长中的重要事件,参与本书编著的撰稿人均为律师学院成立与发展的亲历者,其所感、所悟、所思、所述具有珍贵的史料意义。同时,本书从律师教育在中国教育界从 ... |
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