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潘胜林
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绝味臊子秘方
『简体书』 作者：潘胜林 出版：四川科技出版社 日期：2013-10-01 《绝味臊子秘方》由潘胜林主编，本书收录220例臊子制作配方，内容包括传统复合味型、创新复合味型的馅料制作技艺和配制方法。为方便读者使用，除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味臊子配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开 ... |
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绝味馅料秘方
『简体书』 作者：潘胜林 出版：四川科技出版社 日期：2013-10-01 《绝味馅料秘方》收录220例馅料制作配方，内容包括：传统复合味型、创新复合味型的制作技艺和配制方法。为方便读者使用，除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味馅料配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味馅料配 ... |
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绝味汁料秘方
『简体书』 作者：潘胜林 出版：四川科技出版社 日期：2013-10-01 中国菜肴，以“味”为核心，以“养”为目的。菜肴的好吃与否，全在于“口味”，然而调制口味在于技巧，在于对烹调更高、更深的认定和长期工作的实践。“五味调和，百味香” ... |
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吃不胖的秘密——瘦身菜
『简体书』 作者：潘胜林,李珉 出版：四川科技出版社 日期：2015-04-01 全书图文结，文字简练、语言朴实，板块结构合理，易懂易学。吃瘦身菜，健康、营养天天有 ... |
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