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烹饪基本功入门（烹饪专业项目课程试用教材） 烹饪基本功入门（烹饪专业项目课程试用教材）
『简体书』 作者：茅建民 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-05-01
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。烹饪基本功入门是六大项目之一，在这一项目课程中共分七大模块，分别就行业认知、体质训练、刀工基础、勺功基础、司厨劳动、烹调方法训练等方面的问题，从理论和实践的角度进行了全面、深入、系统的描述。本 ...		 詳情>>
售價：HK$ 36.9

面点工艺教程 面点工艺教程
『简体书』 作者：茅建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 33.0

热菜工艺教程 热菜工艺教程
『简体书』 作者：茅建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 39.6

国外菜点制作教程 国外菜点制作教程
『简体书』 作者：茅建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 41.3

中国饮食文化 中国饮食文化
『简体书』 作者：茅建民　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2014-01-09
《中国饮食文化》按照中国饮食文化的完整框架体系，按项目体例编写，分为“中国饮食文化发展简史”、“中国饮食文化现象”、“中国饮食民俗民风”、“中国饮食烹饪文化”、“中国饮食筵宴文化”、“中国酒文化”、“ ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.5

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