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名厨名菜：潮州菜
『简体书』 作者：许美德 出版：广东科技出版社 日期：2016-11-01 一本传承潮州菜文化的菜谱。 许美德名厨倾力教授，从高档菜到家常菜，从选食材、煮卤水、发干货等基本功到烹饪上菜的注意事项都一应俱全，许美德师傅既有丰富的从业经验 ... |
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21世纪中国大学肖像：向大众化高等教育的转型
『简体书』 作者：许美德 李军 林静 查强 出版：广西师范大学出版社 日期：2015-04-01 一部海外学者对中国高等教育大众化进行深度解读的精心之作 ... |
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