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赵建民
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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“ ... |
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中西餐合璧菜：中国和加拿大
『简体书』 作者：赵建民，高速建 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以 ... |
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中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞，邢君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 这本《中国饮食文化（第三版）》是一部中等职业教育中餐烹饪专业饮食文化教材。 ... |
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计算机科学技术导论
『简体书』 作者：赵建民 出版：清华大学出版社 日期：2011-08-01 《计算机科学技术导论》概要介绍了计算机科学与技术一级学科范围内非常重要的基本概念，并围绕本学科的定义、特点、历史渊源、发展□化及发展潮流等方面系统阐述学科范型的内容。 《计算机科学技术导论》共11章，内容围绕计算理论和计算模式、计算机系 ... |
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中国菜肴文化史
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作，其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书，值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读 ... |
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中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程，五十六个民族的饮食习俗积累，所蕴含的文化精神与文化底蕴，可以用历史悠久、博大精深、积淀深厚来表达。随着时代的发展，中国饮食 ... |
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中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材：中国饮食文化概论》的编写一方面汇集了国内众多高等职业院校的专家学者，集思广益，认真提炼编写内容；一方面借鉴了已有的几种中国饮食文化方面的专业著作成果。但由于中国饮食文化的内容丰厚广博，涉及的知识领域颇多，我们只 ... |
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中国烹饪概论（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，梁慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的*成果。内容分为八个章节， 包括中国烹饪综述、中国烹 ... |
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南昌市菜：中华市菜文化丛书
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本书由资深饮食文化研究者参与编写，内容既富有文化底蕴又具有实用价值，是厨师及烹饪专业师生学习的较好的参考书籍，同时也可供饮食文化爱好者阅读。本书版式精美，配图美 ... |
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中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-06-01 在餐饮文化产业发展与社会专业人才需求的背景下，我们为开设餐饮管理、饭店管理、中餐烹饪等专业的中等职业学校编写了《中等职业教育旅游服务类专业教材：中国饮食文化》专业教材，以供各中等职业学校相关专业教学使用。《中国饮食文化中等职业教育旅游服 ... |
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中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子
『简体书』 作者：赵建民 出版：山东教育出版社 日期：2017-02-01 俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自信心，提高和丰富人民生活，都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇 ... |
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中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-09-01 ... |
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晴雨耕耘录--日本和东亚研究交流文集
『简体书』 作者：赵建民 出版：上海人民出版社 日期：2014-04-01 赵建民编著的这本《晴雨耕耘录－－日本和东亚研究交流文集》站在中国人的立场，把中国作参照并结合中国的现实来探寻日本史。全书共设七个专题，包括：中日文化差异因果择释 ... |
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中国鲁菜：孔府菜文化
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 ... |
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中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版）
『简体书』 作者：赵建民 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2017-02-01 赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业 ... |
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园林规划设计（第二版）
『简体书』 作者：董晓华，赵建民 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-07-01 由董晓华、赵建民主编的《园林规划设计（第2版 ）》是“十二五”职业教育国家规划教材，也是国家职业教育园林技术专业教学资源库配套教材。 本书以园林企业岗位需求为目标，培养学生城市园林绿地的规划设计能力，重点介绍城市绿地设计的方法和技巧。 ... |
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园林规划设计（全国职业教育园林类专业十三五规划教材）
『简体书』 作者：宁妍妍，赵建民 出版：中国林业出版社 日期：2017-01-01 宁妍妍、赵建民主编的《园林规划设计全国职 业教育园林类专业十三五规划教材》根据园林行业 对园林规划设计岗位知识和技能方面的要求，采用 模块构建、项目导向、工作任务的模式进行。包括 基础理论和核心技能两大模块。基础理论模块包括： 园林规划设计 ... |
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园林规划设计 第三版（赵建民）
『简体书』 作者： 出版：中国农业出版社 日期：2015-08-01 ... |
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中国鲁菜文脉：中国鲁菜文化大系
『简体书』 作者：赵建民，曲均记 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 ... |
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21世纪中国画坛名家艺术研究（第4辑/共5册）赵建民写意花鸟
『简体书』 作者：贾德江 出版：北京工艺美术出版社 日期：2013-11-01 ... |
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