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赵建民，梁慧 编
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32
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传统生活之美·帝王家的珠玉
『简体书』 作者：许丽虹 梁慧 出版：黄山书社 日期：2022-10-01 世代相传 见证王朝风云 一珠一玉 映照中华文明 二十年收藏鉴赏古珠玉厚积薄发 世界知名博物馆没有告诉你的那些故事 ... |
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雅活·一珠一玉，一诗一词
『简体书』 作者：许丽虹，梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-01-01 1.讲述古珠背后有趣的历史故事。《诗经》里绝世美人的婚礼装是什么样的？汉朝的豪车是什么样的？大唐自信的女人是谁？玫瑰在古代竟是种宝石？是谁引领了翡翠珍珠的辉煌时代？……本书通过一颗颗小小的古珠，讲述其 ... |
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中国烹饪概论（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，梁慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的*成果。内容分为八个章节， 包括中国烹饪综述、中国烹 ... |
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住餐业中小民营企业绿色管理：逻辑-机制-战略
『简体书』 作者：梁慧 出版：中国政法大学出版社 日期：2019-01-01 中国住宿餐饮业开始进入绿色转型期，企业作为转型升级的微观主体对精细化、成本控制和高品质提出更高要求。 梁慧著的《住餐业中小民营企业绿色管理（逻辑机制战略）》对中国住宿餐饮业中小民营企业绿色管理的驱动机制、绩效影响机制及企业竞争优势提升路 ... |
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计算机科学技术导论
『简体书』 作者：赵建民 出版：清华大学出版社 日期：2011-08-01 《计算机科学技术导论》概要介绍了计算机科学与技术一级学科范围内非常重要的基本概念，并围绕本学科的定义、特点、历史渊源、发展□化及发展潮流等方面系统阐述学科范型的内容。 《计算机科学技术导论》共11章，内容围绕计算理论和计算模式、计算机系 ... |
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文艺学研究的多元开拓
『简体书』 作者：苏宏斌主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-12-01 本书收录了浙江大学文艺学研究所教师的论文代表作，包括王元骧、徐岱、徐亮、金建人、李咏吟、苏宏斌、邹广胜、梁慧等专家和学者共45篇论文，内容涉及文艺学基础理论问题、美学和艺术理论、文学史和文学批评等文艺学研究的主要领域。这些论文选题多样，既有 ... |
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吉光片羽：《红楼梦》中的珠玉之美
『简体书』 作者：许丽虹，梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-06-01 为何87版电视剧中贾宝玉疯疯癫癫后仍不忘护着玻璃绣球灯？元春赏下的端午节礼品真的是赞成金玉良缘吗？薛宝钗的金锁真的和通灵宝玉搭配吗？秦可卿的卧房到底暗藏哪些玄机？书中不仅一一解答了这些谜团，而且还提供 ... |
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中西餐合璧菜：中国和加拿大
『简体书』 作者：赵建民，高速建 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以 ... |
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雅活书系 古珠之美
『简体书』 作者：许丽虹 梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-01-01 本书分六辑介绍以古珠为材料制作的耳饰、手串、挂坠、戒指、念珠，每辑为单篇的文章，篇幅适中，配以精美的实物彩图。 粗看可欣赏古珠的形态美、颜色美，细读可欣赏古珠的内涵美。 作者将古珠产生、流传的文化 ... |
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中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子
『简体书』 作者：赵建民 出版：山东教育出版社 日期：2017-02-01 俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自信心，提高和丰富人民生活，都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇 ... |
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中国菜肴文化史
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作，其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书，值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 较之之前出版的一些同类专业学术著作 ... |
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中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-09-01 ... |
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中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程，五十六个民族的饮食习俗积累，所蕴含的文化精神与文化底蕴，可以用历史悠久、博大精深、积淀深厚来表达。随着时代的发展，中国饮食 ... |
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中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材：中国饮食文化概论》的编写一方面汇集了国内众多高等职业院校的专家学者，集思广益，认真提炼编写内容；一方面借鉴了已有的几种中国饮食文化方面的专业著作成果。但由于中国饮食文化的内容丰厚广博，涉及的知识领域颇多，我们只 ... |
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南昌市菜：中华市菜文化丛书
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本书由资深饮食文化研究者参与编写，内容既富有文化底蕴又具有实用价值，是厨师及烹饪专业师生学习的较好的参考书籍，同时也可供饮食文化爱好者阅读。本书版式精美，配图美观大方，突出了南昌的地方的特色美食与经典 ... |
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中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-06-01 在餐饮文化产业发展与社会专业人才需求的背景下，我们为开设餐饮管理、饭店管理、中餐烹饪等专业的中等职业学校编写了《中等职业教育旅游服务类专业教材：中国饮食文化》专业教材，以供各中等职业学校相关专业教学使用。《中国饮食文化中等职业教育旅游服 ... |
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餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）
『简体书』 作者：邢 颖 黎素梅，于干千 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-07-01 作为连续第11期餐饮产业蓝皮书，本报告从宏观和微观方面对2018年我国餐饮产业发展现状及存在的问题进行了深度分析，结合国际上其他国家中餐产业发展的情况，深刻阐述餐饮产业发展经验，对2019年餐饮产业发展趋势进行展望，挖掘地方区域及城市餐饮特 ... |
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细看全聚德（超越麦当劳、肯德基，讲述中国第一餐饮企业的131个管理细节）
『简体书』 作者：梁慧 出版：中央广播电视大学出版社 日期：2013-05-01 “任何企业要想打造市场老大的地位，就必须要揪出细节中的魔鬼。企业只有不放过任何细节，才能获得经营管理上的成功。”——梁慧 国内著名企业管理讲师梁慧 多年研究讲习全聚德管理模式 为您首次披露全聚德 ... |
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我的英语教室：零起点速学发音、单词、句子、会话（含mp3光盘）
『简体书』 作者：梁慧 出版：世界图书出版公司 日期：2014-01-01 突破字母关 外教高清发音视频＋外教标准快慢双语录音，口腔发音图，学说单词＋一句话开口秀，帮你巧妙记忆英语48音！ 突破单词关 单词＋单句，音标＋汉字谐音，帮你轻松掌握22类实用高频词汇！ 突破单句关 单句＋汉字谐音，帮你快速学会3 ... |
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几类微分方程数值方法的研究
『简体书』 作者：梁慧 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2015-05-01 《几类微分方程数值方法的研究》内容简介：常微分方程具有十分广泛的应用背景。自然界中的很多问题都可以用常微分方程来描述。《几类微分方程数值方法的研究》根据常微分方程数值方法的知识进行了详细叙述，共分两大部分：常微分方程初值问题的数值方法简介、 ... |
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