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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 赵建民，金洪霞 编 ”共有 23 结果：

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	山东饮食非物质文化遗产概论（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：崔刚，金洪霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 山东是齐鲁古地，这里诞生了孔孟等文化圣人，孕育了影响中国数千年之久的儒家文化，是华夏文明的发祥地之一。 山东人自古以来就生活在齐鲁这块肥沃的土地上，这里农耕文化发达，物产资源丰厚，山海湖河奉献繁复多样的食物资源，为山东人创造灿烂的美 好 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.8

	中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	中国烹饪概论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：金洪霞，宫润华 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-03-01 随着历史发展和社会进步，烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化，烹饪逐渐发展成为一门学科，拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》就是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容，揭示中国饮食文明发展规律的 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：金洪霞，赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-04-01 中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程，五十六个民族的饮食习俗积累，所蕴含的文化精神与文化底蕴，可以用历史悠久、博大精深、积淀深厚来表达。随着时代的发展，中国饮食 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.3

	中国饮食文化概论（高等职业教育教材） 『简体书』 作者：赵建民，金洪霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材：中国饮食文化概论》的编写一方面汇集了国内众多高等职业院校的专家学者，集思广益，认真提炼编写内容；一方面借鉴了已有的几种中国饮食文化方面的专业著作成果。但由于中国饮食文化的内容丰厚广博，涉及的知识领域颇多，我们只 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.2

	计算机科学技术导论 『简体书』 作者：赵建民　　出版：清华大学出版社　　日期：2011-08-01 《计算机科学技术导论》概要介绍了计算机科学与技术一级学科范围内非常重要的基本概念，并围绕本学科的定义、特点、历史渊源、发展□化及发展潮流等方面系统阐述学科范型的内容。 《计算机科学技术导论》共11章，内容围绕计算理论和计算模式、计算机系 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.8

	中国鲁菜：孔府菜文化 『简体书』 作者：赵建民，金洪霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	中西餐合璧菜：中国和加拿大 『简体书』 作者：赵建民，高速建　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子 『简体书』 作者：赵建民　　出版：山东教育出版社　　日期：2017-02-01 俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自信心，提高和丰富人民生活，都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇 ...	詳情>>	售價：HK$ 20.3

	中国菜肴文化史 『简体书』 作者：赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-12-01 《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作，其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书，值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 较之之前出版的一些同类专业学术著作 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.6

	中国烹饪概论（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：赵建民，梁慧　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01 《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的*成果。内容分为八个章节， 包括中国烹饪综述、中国烹 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	南昌市菜：中华市菜文化丛书 『简体书』 作者：赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-01-01 本书由资深饮食文化研究者参与编写，内容既富有文化底蕴又具有实用价值，是厨师及烹饪专业师生学习的较好的参考书籍，同时也可供饮食文化爱好者阅读。本书版式精美，配图美观大方，突出了南昌的地方的特色美食与经典 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.1

	中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材） 『简体书』 作者：赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2012-06-01 　 在餐饮文化产业发展与社会专业人才需求的背景下，我们为开设餐饮管理、饭店管理、中餐烹饪等专业的中等职业学校编写了《中等职业教育旅游服务类专业教材：中国饮食文化》专业教材，以供各中等职业学校相关专业教学使用。《中国饮食文化中等职业教育旅游服 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.5

	餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019） 『简体书』 作者：邢 颖 黎素梅，于干千　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2019-07-01 作为连续第11期餐饮产业蓝皮书，本报告从宏观和微观方面对2018年我国餐饮产业发展现状及存在的问题进行了深度分析，结合国际上其他国家中餐产业发展的情况，深刻阐述餐饮产业发展经验，对2019年餐饮产业发展趋势进行展望，挖掘地方区域及城市餐饮特 ...	詳情>>	售價：HK$ 186.3

	基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究 『简体书』 作者：赵建民　　出版：宁夏人民教育出版社出版　　日期：2012-11-01 赵建民、李靖编著的《基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究》首先完善和修正了生态系统服务功能评价的理论与方法，并在此基础上建立基于生态系统服务的水土保持综合效益评价模型。以黄土高原中部丘陵区中尺度 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.8

	中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版） 『简体书』 作者：赵建民 主编　　出版：中国旅游出版社　　日期：2017-02-01 赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.7

	园林规划设计（全国职业教育园林类专业十三五规划教材） 『简体书』 作者：宁妍妍，赵建民　　出版：中国林业出版社　　日期：2017-01-01 宁妍妍、赵建民主编的《园林规划设计全国职 业教育园林类专业十三五规划教材》根据园林行业 对园林规划设计岗位知识和技能方面的要求，采用 模块构建、项目导向、工作任务的模式进行。包括 基础理论和核心技能两大模块。基础理论模块包括： 园林规划设计 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.9

	晴雨耕耘录--日本和东亚研究交流文集 『简体书』 作者：赵建民　　出版：上海人民出版社　　日期：2014-04-01 赵建民编著的这本《晴雨耕耘录－－日本和东亚研究交流文集》站在中国人的立场，把中国作参照并结合中国的现实来探寻日本史。全书共设七个专题，包括：中日文化差异因果择释；中日两国摄取欧洲近代文化之比较；兰学： ...	詳情>>	售價：HK$ 254.8

	中国鲁菜文脉：中国鲁菜文化大系 『简体书』 作者：赵建民，曲均记 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.0

	21世纪中国画坛名家艺术研究（第4辑/共5册）赵建民写意花鸟 『简体书』 作者：贾德江　　出版：北京工艺美术出版社　　日期：2013-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.2

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