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	食物蛋白酶解理论与技术 『简体书』 作者：赵谋明，赵强忠 等编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-05-01 本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入介绍蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 326.7

	食品化学原理 『简体书』 作者：陈健 吴国杰 赵谋明　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2015-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.3

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