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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 辛嘉英 等 ”共有 6 结果：

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	应用生物催化 辛嘉英 夏春谷著 『简体书』 作者：辛嘉英，夏春谷　　出版：科学出版社　　日期：2023-03-01 本书以介绍生物催化的基本概念、理论基础、工艺过程及其在医药、食品和化学工业等中的应用实例和研究进展为核心内容。由四部分知识体系构成：第一部分是生物催化的学科基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品生物化学 （第二版） 辛嘉英著 『简体书』 作者：辛嘉英　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体代谢与加工储藏过程中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时完善 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	甲烷氧化菌——生物基础与应用 『简体书』 作者：辛嘉英等　　出版：科学出版社　　日期：2019-06-01 甲烷氧化菌分类学、代谢途径和基因组学；甲烷单加氧酶的结构、编码基因及调控机制、催化反应机理，甲烷氧化菌素的结构功能，甲烷氧化菌在精细和大宗化学品合成中的应用，甲 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	食品生物化学 （第二版） 『简体书』 作者：辛嘉英　　出版：科学出版社　　日期：2019-08-01 本书是食品专业的一门专业技术基础课程教材，对食品的化学组成（如糖类、蛋白质、脂类、酶、维生素和辅酶、核酸、水等）、结构、功能和理化性质，以及这些物质在人体内的化 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.2

	食品生物化学 『简体书』 作者：辛嘉英　　出版：科学出版社　　日期：2020-03-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及在人体中代谢和加工贮藏中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时还增加了 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.1

	脂肪酶催化反应化学 『简体书』 作者：辛嘉英 等　　出版：科学出版社　　日期：2017-10-01 脂肪酶作为一种重要的水解酶，广泛应用于食品、医药、有机合成和生物化工等领域，在科学上也具有极重要的研究价值。本书系统地叙述了脂肪酶的性质、结构、催化特性及其在非 ...	詳情>>	售價：HK$ 137.8

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