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咖啡豆烘焙手册
『简体书』 作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 作者从追求味觉享受的咖啡工艺到深入钻研烘焙咖啡豆，将多年心得汇编成册，为您诠释更为科学、缜密的咖啡豆烘焙理念。1.烘豆之前要先了解生豆内部构造；2.生豆与烘豆机的关系；3.生豆内含物质对于温度的变化；4.烘焙曲线的架构与设定关键；5.咖啡豆烘焙的实际操作。 ... |
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究极咖啡——专业咖啡师的必修课
『简体书』 作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版：青岛出版社 日期：2016-04-01 【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时，都保持稳定的好品质吗？看遍坊间许许多多的咖啡教学书，你确定学对了吗？不论你是专业咖啡师傅，还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控，都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念，这样，才能煮出一杯专业的好咖啡！ 【本书特色】 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让读者可以充分了解咖 ... |
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手冲咖啡——咖啡达人的必修课
『简体书』 作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版：青岛出版社 日期：2016-04-01 想要在家悠閒冲出一杯专业级的手冲咖啡吗？翻阅过许多手冲咖啡书后，你确定学到的方法是正确的吗？只要拥有这一本，保证您一定会大有所获！ 本书特色 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让您充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ◎咖啡达人的完全教战手册，品鉴 ... |
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手冲咖啡 完美萃取
『简体书』 作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版：青岛出版社 日期：2016-11-01 成为手冲达人之后，精益求精的咖啡进阶！ ◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取，烘焙曲线的对应与调整。 ◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法，解答手冲咖啡迷的种种疑问。 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让您充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ... |
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咖啡师（基础知识）
『简体书』 作者：普洱市质量技术监督综合检测中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-11-01 依据咖啡师国家职业标准及普洱咖啡产区咖啡产业发展实际需求编写。主要内容包括咖啡起源与传播、咖啡及饮用基础知识，食品污染、食品中毒及其预防，发生食品安全事故的处理原则及方法，咖啡原材料、原材料基本加工及咖啡饮品加工等食品安全卫生知识，包括企业生产环境及个人卫生要求等，工作区域、场所的安全用电、防火防爆 ... |
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咖啡师（中级）
『简体书』 作者：人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-07-01 《咖啡师国家职业技能标准（2022年版）》已于2022年8月出版。该标准明确了咖啡师的职业定义及工作职责，对该职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。为推进咖啡师职业技能等级培训的规范化开展，推动职业标准的广泛实施，拟依据国家职业技能标准编写该职业国家职业 ... |
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咖啡师（高级）
『简体书』 作者：人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-08-01 《咖啡师国家职业技能标准（2022年版）》已于2022年8月出版。该标准明确了咖啡师的职业定义及工作职责，对该职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。为推进咖啡师职业技能等级培训的规范化开展，推动职业标准的广泛实施，拟依据国家职业技能标准编写该职业国家职业 ... |
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跟冠军咖啡师学做咖啡
『简体书』 作者：丸山咖啡，铃木树 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 本书首先介绍了咖啡主要产地、品种、生产处理方法、分级、烘焙程度、风味、冲煮方法和器具等基础知识。然后具体介绍了几种主要冲煮方法、花式咖啡、适合与各种咖啡搭配的美食的制作方法。对想学习如何制作咖啡、想自己在家制作和享用咖啡的人有很好的指导意义。 ... |
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咖啡小百科
『简体书』 作者：芜木?v介 出版：中信出版社 日期：2025-02-01 《咖啡小百科》是一本介绍咖啡的简明科普指南，本书从选咖啡、煮咖啡、品咖啡、聊咖啡4个角度切入，能让新手轻松掌握美味咖啡背后的奥秘。 作为一部咖啡入门轻科普，身为咖啡店主的作者用极为通俗简明的语言、极具实操性的图文步骤指导、直观的图表参数等，教给读者咖啡豆挑选的原理、冲煮的技巧、品鉴的方式等，可以让 ... |
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咖啡师课堂
『简体书』 作者：堀口俊英 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 本书详细介绍了咖啡豆的栽培环境、品种、栽培方法、精制方法、筛分等，包括咖啡树的种植、采摘、流通、鉴定，以及挑选咖啡豆的指标、咖啡评价的标准等内容，对咖啡进行全面的科普和分析，使读者能够深入了解咖啡的不同风味取决于何种因素，能够全方位了解咖啡，从而挑选出适合自己咖啡馆的咖啡豆，以及据此选择合适的烘焙和 ... |
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中轴线上的北京城：北京城的中心
『简体书』 作者：29853198 29853196 29853197 298 出版：北京少年儿童出版社 日期：2023-01-01 中轴线上的北京城”系列绘本讲述北京中轴线的变迁来串联情节。先从古代的中轴线讲起，中轴线起源于元代，到了明清时期，它成为北至钟鼓楼、南至永定门的一条对称轴，连着外城、内城、皇城和紫禁城，就像北京城的脊梁，体现了中国之名，意为“世界中央之国”。北京中轴线经历了百年的风雨，是历史的见证。 《北京城的中 ... |
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呼叫中心呼出业务能力训练
『简体书』 作者：北京华唐中晟科技发展有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2025-06-01 本书依据1+X呼叫中心客户服务与管理职业技能等级标准，结合呼叫企业真实项目背景，采用活页式教材体例编制。本书主要内容包括了解呼叫中心呼出业务、电信增值业务客户关怀、家电维修客户投诉回访、快消品消费者电话调研、汽车4S店客户满意度调查、会议展览电话邀约、幼儿早教产品电话销售、企业招聘套餐电话营销、汽车 ... |
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自闭症儿童教育指导手册（第二版）
『简体书』 作者：上海青聪泉儿童智能训练中心 编著 出版：上海人民出版社 日期：2025-06-01 《自闭症儿童教育指导手册（第二版）》是一本针对自闭症儿童的康复训练教案，涵盖六大能力范畴（认知发展篇、语言理解篇、语言表达篇、小肌肉发展篇、大肌肉发展篇、模仿发展篇）。 本书以行为分析法（ABA，Applied Behavior Analysis）为基本教学方法，以扩大性沟通（ECTA，Expan ... |
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咖啡入门：冠军咖啡师的咖啡课
『简体书』 作者：井崎英典 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 第15届世界咖啡师冠军井崎英典，为你介绍世界上最美味的咖啡冲泡法！本书从冲泡咖啡的基础知识，到制作咖啡的道具以及咖啡食谱等，通过图文结合的形式，为你娓娓道来。即使是初学者，也能轻松理解，并快速上手。作者更是将咖啡豆卡通化，充满趣味性地解说不同咖啡豆的味道及其特征！一直觉得“冲咖啡好像很难”“我驾驭不 ... |
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专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导
『简体书』 作者：［美］ 斯科特·拉奥 [Scott Rao] 出版：重庆大学出版社 日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导》是一本关于关于意式浓缩咖啡和滴滤咖啡的专业操作手册。斯科特·拉奥（Scott Rao）用了14年时间总结和撰写了本书，详细解释了各种相关咖啡设备的优缺点，以及制作不同咖啡的注意事项，操作过程中的难点，等等。《专业咖啡师手册2》通过图文结合、深入浅 ... |
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专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导
『简体书』 作者：斯科特.拉奥 出版：重庆大学出版社 日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导》是一本关于非加压咖啡的冲煮技术指南，如手冲、法压和虹吸咖啡等。斯科特·拉奥（Scott Rao）在书中详细介绍了萃取率与测量方法，解释了如何通过控制萃取率来改善咖啡风味，阐述了如何优化各种咖啡的冲煮方式，并详细拆解了每个步骤，最后还讲解了决定着 ... |
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儿童趣味连线画全8册 幼儿园小中大班培养儿童专注智力开发训练趣味描点连线控笔运笔图画书
『简体书』 作者：小诺万象童书馆 出版：四川美术出版社 日期：2024-03-01 ... |
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咖啡图解小百科
『简体书』 作者：[法]安妮·卡隆后浪 出版：四川文艺出版社 日期：2024-06-01 这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够 ... |
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小学生数学速算训练卡 一年级上
『简体书』 作者：《小学生数学速算训练卡》编写组 出版：浙江教育出版社 日期：2024-09-01 《小学生数学速算训练卡 一年级上》配套最新版人民教育出版社出版的数学一年级上册的教科书，内容按课时编写，同步教材，编写组结合了新课程理念，避开繁、难、偏、旧的数字计算，精选的口算内容覆盖面广、题型丰富、题目经典、选材新颖，帮助学生能够更好地获得各种算得“对” “快” “巧” 的技巧和方法，更快地提升 ... |
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丑小鸭（译文科学）
『简体书』 作者：鲍里斯?西吕尔尼克 出版：上海译文出版社 日期：2025-05-01 《丑小鸭》是一本以“心理复原”为主题的儿童心理自助类作品。西吕尔尼克在《丑小鸭》中通过对自身童年经历及多名创伤儿童案例的分析，详细描述了“心理复原”的概念、内涵及其实施过程。 本书分为“破茧”和“成蝶”两大章节，前者阐释儿童可能遭遇的早期创伤及其影响，后者分析应对创伤的疗愈及复原方式。作者将依恋关系 ... |
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