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	烹饪工艺学（第二版）21世纪职业教育规划教材旅游系列 金晓阳 戴桂宝 『简体书』 作者：金晓阳，戴桂宝著　　出版：北京大学出版社　　日期：2024-01-01 1.采用校企联合编写模式，作者中除了行业大师外，还有从教30余年的教师，从业20余年的优秀厨师。 2.立足职业特点创新。 3.同步模块教学进程。 4.促进 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	味道中国：冷菜制作 『简体书』 作者：程礼安，金晓阳，王玉宝著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-03-01 冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容，其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富，体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分为四章，分别是冷菜基础知识、中式冷菜制作 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	浙江饮食文化遗产研究 『简体书』 作者：金晓阳，周鸿承　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2021-08-01 本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

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