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陈忠军 主编
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发酵工程
『简体书』 作者：陈忠军 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材全面系统地介绍了现代发酵工程的原理和技术应用。本书共分为 4 章。 1 章是绪论，介绍了发 酵工程的定义及特点，现代发酵工程的研究内容及工艺流程、历史趋势及发展趋势。 2 章是发酵工程原理， 介绍了现代发酵工程上游、下游的技术及原 ... |
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食品微生物学（中国轻工业“十三五”规划教材）（高校教材）
『简体书』 作者：陈忠军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-11-01 本书以目前国内外食品微生物学研究进展为基础，以循序渐进为原则，拓宽知识面，紧跟食品微生物学发展动态，以适应高等院校食品科学与工程类专业人才培养的需要。本书内容分四部分，基础篇（章至第十章）介绍微生物学基本原理；专业篇（第十一章至第十三章）将 ... |
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葡萄酒工艺学
『简体书』 作者：温鹏飞 陈忠军 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-08-01 ... |
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食品专业英语（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
『简体书』 作者：陈忠军 主编 出版：中国林业出版社 日期：2016-06-01 陈忠军主编的《食品专业英语》共分为6章。** 章介绍食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第2章介绍食品化学及食品营养；第3章介绍食品微生物及发酵食品；第4 章介绍食品酶制剂和添加剂；第5章介绍食品加工 ... |
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发酵工程专业英语（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：陈忠军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅读材料和相应练习。在编排上注重涵盖发酵工程的相关 ... |
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燃气涡轮发动机基础
『简体书』 作者：陈忠军,刘熊 出版：中国民航出版社 日期：2014-07-01 ... |
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