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葡萄酒工艺学实验
『简体书』 作者：陶永胜 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 “葡萄酒工艺学实验”是学生掌握葡萄酒酿造基本技能的核心课程，也是葡萄与葡萄酒工程专业的一门专业基础课。本教材是该门课程的实验指导书，本书在操作原理和技术实践的结 ... |
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葡萄酒工艺学（第二版）
『简体书』 作者：李华，王华，袁春龙，陶永胜 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 葡萄酒工艺学是研究葡萄酒原料、酿造、陈酿等理论和方法技能的科学，是葡萄与葡萄酒工程专业的学科基础课。本书是在保留第一版特色的基础上全新修订而成，以可持续发展为指 ... |
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