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荞麦发酵食品
『简体书』 作者:马挺军 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说,荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料 ... |
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一茶一生
『简体书』 作者:马挺军 出版:中国医药科技出版社 日期:2022-06-01 ... |
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小杂粮营养价值及综合利用
『简体书』 作者:马挺军 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2020-05-01 《小杂粮营养价值及综合利用》是一本介绍小杂粮营养特性、生物活性成分、营养作用、食品加工及综合利用的书籍。全书分为九章,介绍了谷子、燕麦、大麦、青稞、甜荞、苦荞、 ... |
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