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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 黄泽元，迟玉杰 主编 ”共有 10 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
食品化学（迟玉杰） 食品化学（迟玉杰）
『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：化学工业出版社　　日期：
????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质 ...		 詳情>>
售價：HK$ 62.7

食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01
本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意 ...		 詳情>>
售價：HK$ 68.8

功能食品（第3版） 功能食品（第3版）
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-12-01
本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅 ...		 詳情>>
售價：HK$ 76.8

功能食品（第2版）-有课件 功能食品（第2版）-有课件
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 主编，金宗濂 主审　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2017-09-01
本教材是全国高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲 劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食 品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.3

食品化学（普通高等教育“十三五”规划教材） 食品化学（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：黄泽元，迟玉杰 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-03-01
本教材为湖北省精品课程食品化学配套教材。 以粮食、油脂与植物蛋白工程为特色，既可供食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程等专业使用，也可供食品科学研究、食品企业有关技术人员参考。 教材 ...		 詳情>>
售價：HK$ 69.6

保健食品学（普通高等教育“十三五”规划教材） 保健食品学（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-05-01
本书整合了各类功效的保健食品，对其进行了分类和总结，其中也包括近几年国内外保健食品的研究进展。本书在丰富内容的基础上，更加注重图书整体的系统性、科学性和实用性。既可作为有关专业的教材或参考书，也可供从 ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.5

蛋制品加工技术 蛋制品加工技术
『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 36.3

食品化学实验 食品化学实验
『简体书』 作者：邵秀芝，郑艺梅，黄泽元 主编　　出版：郑州大学出版社　　日期：2013-12-01
《食品化学实验（普通高等教育食品类专业十二五规划教材）》编著者邵秀芝、郑艺梅、黄泽元。 食品化学实验是食品化学课程的重要组成部分，对巩固和加深理解食品化学的理论知识，加强学生动手能力以及分析实际问题的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 61.0

食品分析实验 食品分析实验
『简体书』 作者：黄泽元　　出版：郑州大学出版社　　日期：2013-01-01
《食品分析实验》参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定的实验，许多内容是长期教学实践经验的总结。实验方法原理包括质量法、滴定法、比 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.6

食品添加剂（普通高等教育“十二五”规划教材） 食品添加剂（普通高等教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：迟玉杰 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2013-04-01
《普通高等教育“十二五”规划教材：食品添加剂》作为食品相关专业的理论教材，在编写的过程中依据我国最新颁布的GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，紧密结合该行业及学术方面的研究动向，在内容上重点突出了食品专业学科的特点 ...		 詳情>>
售價：HK$ 119.3

>>> （頁碼:1/1　行數:20/10） 1  

 

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