《如何成为一名出色的点菜员》 - 黄伟迪 - 江苏美术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』如何成为一名出色的点菜员

書城自編碼： 1970967
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：黄伟迪
國際書號(ISBN)： 9787534448591
出版社：江苏美术出版社
出版日期： 2012-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 212/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 87.9

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內容簡介：

《如何成为一名出色的点菜员》是一本写给点菜员，或者是即将成为点菜员的员工的书。主要介绍餐饮服务中点菜环节的服务技巧和服务案例，是每一位优秀的餐厅员工需要阅读的书籍。
本书从顾客的需求和餐厅盈利的角度出发，阐述了一名点菜员在顾客进餐过程中，甚至是在一个餐厅运作中的重要作用。如果你想成为一名出色的点菜员，你需要做到什么，需要留意什么，需要学会什么，相信看完这本书，你的心中会有答案。本书由黄伟迪著。

前言
第一章点菜员的重要作用
一、点菜员是菜品的代言人
二、顾客的餐饮顾问
三、餐厅营业额的创造者
四、意见反馈的桥梁
第二章点菜员应具备的专业素质
一、点菜员的心理素质
二、点菜员的行为素质
三、点菜员的技术素质
四、成为出色的点菜员不可不知道的事情
第三章如何提高点菜员的专业素质
一、树立正确的培训态度
二、参与企业定期的专业技能知识培训
三、选择合适的培训内容和方法
第四章销售技巧的运用
一、常用的销售技巧
二、新生代的餐厅如何吸引顾客
三、怎样推销菜品
四、推销的十大忌讳
篇后语

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