《餐馆经营管理实战与培训（本书以实战和培训讲义的形式创作，希望能带给你更多餐馆经营管理的新理念。）》 - 邹金宏 - 江苏美术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』餐馆经营管理实战与培训（本书以实战和培训讲义的形式创作，希望能带给你更多餐馆经营管理的新理念。）

書城自編碼： 1991546
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：邹金宏
國際書號(ISBN)： 9787534448133
出版社：江苏美术出版社
出版日期： 2012-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 205/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 87.9

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編輯推薦：

本书的编写，分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时，又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特色：力求提供一些实用的、平时书刊上难以见到的“新知识”，相信可以带给很多同仁一些“实用和新鲜”的感觉。另外，书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格，这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说，更具有参考价值。总之，实战与培训，乃是“主体”与“两翼”的关系?两者缺一不可。相得益彰。必须在此两者深下功夫，方能立足于餐饮商场。稳操胜券。希望此书能带给读者一些有益的启发和知识。

內容簡介：

书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格，这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说，更具有参考价值。

第一章经营管理实战基础知识
第二章经营管理实战高级知识
第三章厨房管理实战知识
第四章综合管理实战知识

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