《食品安全检测技术》 - 张妍主编 - 中国农业大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品安全检测技术

書城自編碼： 2247807
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：张妍主编
國際書號(ISBN)： 9787565507809
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2013-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 297/504000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 100.7

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內容簡介：

《食品安全检测技术》是高职高专教育“十二五”规划建设教材，教材采用行动导向的教学方法编写，共分9个项目，分别为食品安全检验方法总则，食品中添加剂的安全检验，食品中农药、兽药残留量的安全检测，食品中重金属污染物的安全检测，食品中有毒有害物质的安全检测，食品中微生物毒素的安全检测，食品中微生物污染的安全检测，食品中掺假物质的安全检测，食品安全检测综合实训。每个项目有学习目的和知识要求，指出学生应达到的技能要求。每个项目下设几个任务，有详细的工作过程，让学生有能力完成任务。教材内容注重实践操作，按照国家最新标准进行检验。
《食品安全检测技术》可作为高职高专食品专业的教学用书，也可作为相关行业技术人员的专业参考书。

项目一食品安全检验方法总则
项目二食品中添加剂的安全检验
项目三食品中农药、兽药残留量的安全检测
项目四食品中重金属污染物的安全检测
项目五食品中有毒有害物质的安全检测
项目六食品中微生物毒素的安全检测
项目七食品中微生物污染的安全检测
项目八食品中掺假物质的安全检测
项目九食品安全检测综合实训
参考文献

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