《红薯制品加工技艺·小本经营快速致富的好项目》 - 胡振炳，胡金良，胡真宁编著 - 金盾出版社 - 香港大書城

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『簡體書』红薯制品加工技艺·小本经营快速致富的好项目

書城自編碼： 2593114
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农作物
作者：胡振炳，胡金良，胡真宁编著
國際書號(ISBN)： 9787518602643
出版社：金盾出版社
出版日期： 2015-06-01

頁數/字數： 164页
書度/開本：大32开

售價：HK$ 31.5

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內容簡介：

胡振炳、胡金良、胡真宁编著的《红薯制品加工技艺--小本经营快速致富的好项目》是一本专门介绍各种红薯制品加工技艺的实用技术书。全书完全以红薯为主要原料，详细讲授了各种红薯食品半成品和成品的加工步骤与方法及操作要领。本书所选加工食品，原料普通，制法简单，投资不多，收益很快，是小本经营快速致富的好项目。

關於作者：

胡振炳，男，湖南省祁东县人，1944年生，大学毕业，高级经济师。曾任食品技术师、机械设计师、厂长、党支部书记。系优秀共产党员、县政协委员。
平生好学，多才多艺。既有食品加工、机械设计方面的技术专长，又是名医、书画家、雕刻家、诗词著作家，并于2015年荣获“天籁杯中华诗词大赛”金奖。

第一章有关红薯的知识
第二章红薯食品的概念
第三章红薯食品半成品
第一节红薯淀粉
1 红薯淀粉的用途
2 提取红薯淀粉的方法
3 如何借红薯淀粉致富
第二节干红薯粉条
1 干红薯粉条的市场前景
2 干红薯粉条的制作方法
3 如何借干红薯粉条致富
第三节干红薯淀粉皮子和湿红薯淀粉皮子
1 红薯淀粉皮子的市场前景
2 干红薯淀粉皮子的制作方法
3 湿红薯淀粉皮子的制作方法
第四章红薯食品成品
第一节汤红薯粉条、粉皮
第二节卤红薯粉条、粉皮
第三节凉拌红薯粉条、粉皮
第四节方便式汤红薯粉条、粉皮
第五节补阴壮阳汤红薯粉条、粉皮
第六节在有浮尘环境中作业人员的饮食：红薯粉
条、粉皮配猪血
第七节红薯粉条、粉皮煮鳙鱼头
第八节红薯淀粉糊芡甜酒冲鸡蛋
第九节炒红薯叶
第十节红薯淀粉条、粉皮烧火锅
第十一节红薯小吃
1 红薯蜜汁枣
2 黄犬肉
3 胖胖猪
4 蛋中蛋
第十二节焖红薯
第十三节烤红薯
第十四节熟红薯干
第十五节红薯粑粑和红薯粑粑小片
第十六节红薯粥
附录
主要参考文献

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