《Classic Italian Cooking: Recipes for Matering the Italian Kitchen》 - Valentina Harris - Octopus Publishing Group - 香港大書城

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『英文書』Classic Italian Cooking: Recipes for Matering the Italian Kitchen

書城自編碼： 2955108
分類：簡體書→原版英文書
作者： Valentina Harris
國際書號(ISBN)： 9781840727258
出版社： Octopus Publishing Group
出版日期： 2005-04-24

頁數/字數： 336
書度/開本： 177x135x39mm 釘裝： Hardback

售價：HK$ 157.5

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Presents over 100 authentic Italian recipes - piquant ragus with fresh pasta, nutty risottos, succulent meat and poultry dishes, aromatic fish and creamy deserts. This book offers instructions that cover the techniques necessary to master Italian cooking, from rolling fresh pasta, perfect polenta and how to pick the choicest ingredients.

內容簡介：

Celebrity chef Valentina Harris makes traditional Italian cooking easy. Over 100 authentic Italian recipes have been simplified for the contemporary kitchen - piquant ragus with fresh pasta, nutty risottos, succulent meat and poultry dishes, aromatic fish and creamy deserts. Her instructions cover all the techniques necessary to master Italian cooking, from rolling fresh pasta, perfect polenta and non-sticky gnocchi, notes on cleaning and boning fish and how to pick the choicest ingredients. An engaging raconteur she enriches her recipes with fascinating food facts and anecdotes from her store of childhood memories of the family kitchen in Tuscany. Her recipes are beautifully decorated with charming watercolour illustrations.

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