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『簡體書』酶工程原理与技术（第3版）

書城自編碼： 2972118
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 林影
國際書號(ISBN)： 9787040468830
出版社： 高等教育出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 3 印次： 1
頁數/字數： 246/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 62.7

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內容簡介：
本书是在十一五*规划教材《酶工程原理与技术（第2 版）》的基础上进一步更新完善而成，并采用纸质教材数字课程出版形式的新形态教材。本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括三篇十一章，*篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化；第二篇为酶的应用技术，包括酶分子修饰、固定化酶、酶的非水相催化、酶反应器以及酶的剂型和复配；第三篇为酶的应用实例，重点介绍酶在医药、食品、饲料及轻纺等行业的应用。本书配套的数字课程内容包括发现之路、知识拓展、教学视频、教学课件、名词解释、自测题和参考文献等，便于教师教学和学生学习。 來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程等专业的教材使用，也可供有关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考使用。

 

 

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