《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（高等学校专业教材）》 - 贾春晓著 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』现代仪器分析技术及其在食品中的应用（高等学校专业教材）

書城自編碼： 3085977
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：贾春晓著
國際書號(ISBN)： 9787501946112
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2017-11-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 72.5

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《我反抗，故我们存在（诺奖得主加谬历时十年构思创作的经典名著，与《西西弗神话》一起构成了加缪从荒诞到反抗的思想全貌）》
售價：HK$ 74.8

《演讲就是讲故事》
售價：HK$ 109.8

《软件工程3.0：大模型驱动的研发新范式》
售價：HK$ 109.8

《肉类料理的194种做法：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏类料理，全品类覆盖，终结“肉慌”。》
售價：HK$ 43.8

《兵行诡道：孙子思想精义》
售價：HK$ 63.8

《极简日本茶道史》
售價：HK$ 85.8

《法律人AI实操指南进阶版》
售價：HK$ 68.2

《分镜设计：脚本、镜头语言与AI技术应用从入门到精通》
售價：HK$ 108.9

內容簡介：

现代食品的显著特点是食品的营养化、功能化、方便化，并保证食品质量与安全，这就要求食品加工从原理的选择、加工过程到最终产品及保藏整个链条中对食品的成分及成分的变化有全面的把握和认识。传统的分析手段和分析方法尽管能从宏观上了解和掌握成分及其变化，但已不能完全适应现代食品加工业的要求，现代仪器分析技术已经成为食品分析中不可缺少的重要分析手段。
本书是郑州轻工业学院有关食品科学与工程专业和学科的专业教师在多年教学和科研实践的基础上编写而成的。主要介绍食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法原理、分析仪器的结构和应用，包括原子吸收光谱、分子吸收光谱、色谱、质谱、核磁共振波谱以及气相色谱红外光谱联用、气相色谱质谱联用、液相色谱质谱联用等；针对各种测试技术，介绍了它们在食品、烟草、生化、香精香料等领域中的大量应用实例，具有鲜明的特征鹤实用性。本书主要作为大专院校食品科学与工程、生物工程、应用化学专业本科生及研究生的教材，也可供有关生产、科研单位的分析工作人员参考阅读。
本书分八章，每一章的编写次序都是在介绍分析技术原理的基础上，介绍仪器的工作原理的基本结构，接着重点介绍分析技术和分析方法，*后介绍分析技术在食品分析中的应用实例，并且每章都附有思考题。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.