《发酵工程实验（第2版）》 - 陈长华、高淑红 - 高等教育出版社 - 香港大書城

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『簡體書』发酵工程实验（第2版）

書城自編碼： 3122392
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：陈长华、高淑红
國際書號(ISBN)： 9787040480481
出版社：高等教育出版社
出版日期： 2017-08-01
版次： 2
頁數/字數： 242/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 52.8

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內容簡介：

《发酵工程实验（第2版）iCourse教材生物技术与生物工程系列》内容包括3部分：绪论、发酵工程基本技能实验和综合实验。绪论部分主要介绍发酵实验室的基本要求和设备，统计学方法的实验设计和数据处理。基本技能实验包括6章：①菌种改造，介绍了4类常用的菌种选育方法：物理诱变、化学诱变、原生质体融合和基因工程方法。（②培养基配制与灭菌，介绍了微生物对营养的要求及常用的营养成分，培养基配制方法和注意事项。③摇瓶发酵，介绍了摇瓶发酵的基本操作，包括接种、移种、种子制备、发酵的单元操作技术。④发酵生化参数的测定，介绍了发酵过程常规的参数检测方法，如菌浓、基质、产物浓度的检测方法，同时还介绍了核酸、酶活、蛋白质等反应代谢的参数。⑤色谱分析，介绍了用气相色谱仪、液相色谱仪等检测代谢中间物的原理与方法。⑥过程工程参数测定，主要是介绍反应器中KLa、搅拌转速、氧传递速率的检测方法。综合实验是在基本技能实验基础上的提高，既有发酵全过程的训练，如微生物培养、参数检测、过程动力学分析的组合，也有内容的拓展，如酶反应、动物细胞培养、代谢物检测等。
《发酵工程实验（第2版）iCourse教材生物技术与生物工程系列》可作为生物工程、发酵工程专业本科生的实验教材，也可作为研究生实验的参考教材。

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