《猴头菇生产加工与烹饪》 - 黄良水 - 中国农业科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』猴头菇生产加工与烹饪

書城自編碼： 3147930
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农业工程
作者：黄良水
國際書號(ISBN)： 9787511630766
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 54.0

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內容簡介：

本书以猴头菇规模化生产基地和企业为模板，从人文历史和经济价值展开，以优质高产栽培、精深加工和烹调方法为重点，详细介绍了猴头菇栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和烹饪等新技术、新方法、新技艺。内容丰富，文字通俗，讲解细致，图文并茂，可操作性、指导性强，对猴头菇产业具有现实指导意义。本书可作为科研人员、农技人员、加工企业、广大菇农和餐饮业者的技术指南和培训教材。

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