《百姓爱吃的小炒菜》 - 熊嫂 - 黑龙江科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』百姓爱吃的小炒菜

書城自編碼： 3162608
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：熊嫂
國際書號(ISBN)： 9787538895063
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期： 2018-04-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 56.5

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內容簡介：

炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点，这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满，成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了刀工的运用技巧、调味、火候控制及食材处理，并收录了171道深受百姓欢迎的下饭小炒，包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味诀窍，让大家轻松变身小炒达人，烹饪出全家爱吃的小炒菜品。

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